Deskripsi pekerjaan Runner/Waiter / Waitress PT INARA KULINA PURA
1. Runner (Food Runner)
🔹 Fokus pada kelancaran alur makanan/minuman dari dapur/bar ke tamu
Tugas & Tanggung Jawab:
Mengambil dan mengantarkan makanan/minuman dari dapur/bar ke meja tamu dengan cepat dan tepat.
Membantu memastikan pesanan sesuai dengan order sebelum diantar.
Membantu waiter/waitress dalam menyiapkan peralatan makan (cutlery, napkin, plate, glass).
Menjaga kebersihan dan kerapihan area kerja serta service station.
Membantu clearing (membersihkan piring/kaca peralatan kotor) dari meja tamu.
Bekerja sama dengan dapur untuk mempercepat service flow.
Memberikan support pada waiter/waitress agar pelayanan lebih efisien.
2. Waiter / Waitress
🔹 Fokus pada pelayanan langsung ke tamu (frontliner service)
Tugas & Tanggung Jawab:
Menyambut tamu dengan ramah, sopan, dan profesional.
Mengantar tamu ke meja dan memberikan menu.
Menjelaskan menu, memberikan rekomendasi, dan menjawab pertanyaan tamu.
Mencatat dan menginput pesanan dengan akurat.
Mengontrol urutan penyajian makanan/minuman.
Memastikan kebutuhan tamu terpenuhi selama makan (refill minuman, mengganti piring, dsb).
Melakukan komunikasi efektif dengan dapur dan bar terkait pesanan.
Melakukan upselling dan cross selling menu untuk meningkatkan penjualan.
Menyelesaikan pembayaran tamu sesuai prosedur (bila tidak ada kasir).
Menjaga kebersihan area kerja dan meja tamu.
Menangani keluhan tamu dengan sopan dan mencari solusi.
