Deskripsi pekerjaan Roastology Officer Butteria
Tugas & Tanggung Jawab:
Melakukan proses roasting kopi sesuai profil yang ditentukan (light, medium, dark roast) dan memastikan hasil sesuai dengan standar rasa dan aroma.
Menyiapkan dan mengoperasikan mesin roasting, termasuk pemanasan, pendinginan, dan pembersihan rutin.
Melakukan pencatatan dan dokumentasi setiap batch roast, termasuk suhu, waktu, jenis biji kopi, dan hasil cupping.
Melakukan cupping atau uji rasa kopi secara berkala untuk memastikan kualitas hasil roasting tetap konsisten.
Melakukan perawatan mesin roasting dan peralatan pendukung secara berkala untuk menjaga performa dan kebersihan.
Berkoordinasi dengan tim produksi dan QC untuk menjamin ketersediaan stok dan standar kualitas kopi.
Membantu proses pengemasan kopi pasca roasting jika diperlukan.
Menjaga area kerja tetap bersih, aman, dan sesuai SOP kebersihan produksi makanan/minuman.
Mengikuti pelatihan internal berkala terkait teknik roasting, profiling, dan cupping.
Kualifikasi:
Minimal pendidikan SMA/SMK atau sederajat.
Memiliki pengalaman di bidang kopi atau roasting lebih diutamakan.
Mampu mengoperasikan atau cepat belajar menggunakan mesin roasting.
Memiliki minat terhadap kopi spesialti dan kualitas produk.
Mampu bekerja secara tim maupun mandiri.
Disiplin, teliti, dan bertanggung jawab.
Bersedia ditempatkan di Central Kitchen, Sunter (Jakarta Utara).
Domisili di Jabodetabek, lebih diutamakan sekitar Sunter / Jakarta Utara.
Tidak sedang bekerja dan siap bergabung segera.
