Deskripsi pekerjaan RND F&B CV. Karya Rasa Mandiri
Job Description – Research & Development (RND) F & B:
- Melakukan riset dan pengembangan resep produk makanan dan minuman baru sesuai standar kualitas serta menjaga konsistensi rasa.
- Mengembangkan dan memformulasikan resep dengan takaran yang terstandarisasi.
- Melakukan trial recipe, uji rasa, serta evaluasi kualitas produk secara berkala.
- Melakukan eksperimen dan pengujian untuk menciptakan inovasi produk F&B.
- Menganalisis tren produk Food & Beverage serta preferensi konsumen sebagai dasar pengembangan produk.
- Bekerja dengan berbagai jenis bahan baku serta menerapkan teknik pengolahan yang tepat.
- Berkoordinasi dengan tim produksi untuk memastikan proses produksi berjalan sesuai standar resep dan kualitas.
- Menyusun laporan hasil trial, evaluasi, dan pengembangan produk.
Kualifikasi :
- Pendidikan minimal SMK/D3/S1 (semua jurusan, diutamakan Tata Boga / Teknologi Pangan / sejenis).
- Memiliki pengalaman di bidang Research & Development (R&D) Food & Beverage minimal 1 tahun.
- Memahami proses trial produk dan dasar-dasar food safety.
- Memahami perhitungan food cost dan HPP (Harga Pokok Produksi).
- Kreatif, inovatif, teliti, dan memiliki ketertarikan tinggi pada pengembangan produk.
- Terbiasa membuat laporan hasil trial dan dokumentasi pengembangan produk.
- Mampu bekerja di dapur dan terbiasa dengan aktivitas produksi.
