Deskripsi pekerjaan RND CHEF TEH TARIK 88
Jobdesk Utama :
Melakukan riset dan pengembangan menu baru
Membuat standard recipe dan trial menu
Menghitung food cost dasar
Menentukan plating dan standar penyajian
Membantu improvement rasa dan kualitas menu existing
Membuat dokumentasi resep untuk operasional kitchen
Trial bahan baku dan kombinasi menu baru
Bekerja sama dengan owner dan tim kitchen
Kualifikasi
Pria usia 25–35 tahun
Memiliki pengalaman minimal 1 tahun di kitchen / R&D F&B
Menguasai basic cooking dan manajemen bahan baku
Kreatif dan up-to-date dengan tren makanan
Bisa membuat resep dengan takaran yang konsisten
Memahami dasar food cost menjadi nilai plus
Mampu bekerja cepat dan terbiasa dengan target
Disiplin, jujur, dan bertanggung jawab
Bisa bekerja secara trial-error tanpa mudah menyerah
Berkenan ditempatkan di Solo/Semarang
Diutamakan memiliki pengalaman di menu:
Dimsum
Chinese food
Asian Cuisine
