Deskripsi pekerjaan Restaurant Supervisor Bali Ocean Feast
Mangkok Jumbo Seafood Restaurant sedang membuka lowongan Restaurant Supervisor untuk penempatan Pedungan, Denpasar Selatan
Kualifikasi:
- Pendidikan minimal SMA/SMK, lebih disukai D3/S1 Hospitality, F&B Management, atau bidang terkait.
- Memiliki pengalaman minimal 2–3 tahun di industri F&B, dengan minimal 1 tahun sebagai Supervisor/Leader atau posisi setara.
- Memahami operasional restoran secara menyeluruh, termasuk service, cashier, kitchen coordination, inventory, dan opening/closing outlet.
- Memiliki kemampuan leadership dan team management yang baik.
- Mampu melakukan briefing, coaching, dan evaluasi kinerja staff.
- Memiliki kemampuan komunikasi yang baik, baik dengan customer maupun internal team.
- Berorientasi pada customer satisfaction dan service excellence.
- Mampu menangani complaint customer dengan tenang dan profesional.
- Memahami standar food safety, hygiene, sanitation, dan K3.
- Mampu bekerja dengan target, termasuk sales, upselling, cost control, dan operational efficiency.
- Teliti dalam administrasi dan pembuatan laporan operasional.
- Bersedia bekerja shift, weekend, dan public holiday.
- Memiliki attitude positif, disiplin, bertanggung jawab, dan mampu bekerja di bawah tekanan.
Tanggung Jawab:
- Memastikan operasional restoran berjalan lancar selama shift.
- Memimpin dan mengarahkan tim FOH/BOH sesuai kebutuhan operasional.
- Melakukan daily briefing sebelum operasional.
- Memastikan seluruh staff mengikuti SOP dan service standard perusahaan.
- Mengawasi kualitas makanan, minuman, pelayanan, kebersihan, dan ambience restoran.
- Memastikan kesiapan outlet sebelum opening dan memastikan prosedur closing berjalan dengan baik.
- Menangani dan menyelesaikan customer complaint secara cepat dan profesional.
- Melakukan monitoring terhadap sales, service performance, dan productivity team.
- Mendorong tim untuk mencapai target penjualan melalui upselling dan suggestive selling.
- Mengontrol penggunaan bahan, equipment, dan kebutuhan operasional untuk meminimalkan waste dan operational loss.
- Melakukan pengecekan stock/inventory dan melaporkan selisih atau kebutuhan operasional.
