Deskripsi pekerjaan Restaurant Outlet Manager Isykariman Properti Syariah
RESTAURANT OPERATIONS MANAGER
Kami sedang membangun brand restoran baru dan mencari seorang Restaurant Operations Manager yang siap menjadi bagian penting dalam membangun bisnis ini dari nol hingga siap berkembang menjadi multi-outlet.
Konsep restoran kami akan berada di segmen casual dining / high-volume restaurant (Rumah makan sederhana dan Restaurant Padang ), dengan karakteristik operational model yang membutuhkan speed, consistency, quality, strong team management, dan cost efficiency.
Posisi ini bukan sekadar untuk menjalankan outlet yang sudah jadi.
Kami mencari BUILDER yang mampu membangun sistem, membentuk tim, membuka outlet, menstabilkan operation, dan mempersiapkan bisnis untuk scale-up.
What You Will Do
- Memimpin proses pre-opening hingga outlet operational.
- Membangun SOP dan operational standards dari awal.
- Menentukan manpower structure dan kebutuhan tim.
- Terlibat langsung dalam recruitment, training, dan team development.
- Membuat kitchen & service workflow.
- Mengelola daily restaurant operations.
- Memastikan product quality dan service consistency.
- Mengontrol food cost, labor cost, inventory, waste, dan operational expenses.
- Memonitor sales, KPI, dan restaurant profitability.
- Melakukan problem solving dan continuous improvement.
- Membangun operational system yang dapat direplikasi untuk outlet berikutnya.
- Berkolaborasi langsung dengan management dalam proses expansion & scale-up.
What We're Looking For
5–8+ tahun pengalaman di industri F&B / restaurant.
Minimal 3 tahun pengalaman sebagai Restaurant Manager, Outlet Manager, Operations Manager, Area Manager, atau posisi setara.
Memiliki pengalaman memimpin tim restaurant.
Memahami end-to-end restaurant operations.
Strong understanding of food cost, labor cost, inventory, purchasing, SOP, dan restaurant P&L.
Memiliki pengalaman pre-opening / opening new outlet.
Berpengalaman dalam recruitment, training, coaching, dan performance management.
Strong leadership, problem solving, analytical thinking, dan decision making.
Hands-on dan mampu bekerja dalam high-pressure, fast-paced environment.
Bersedia bekerja dengan kebutuhan operasional restoran, termasuk weekend dan public holiday.
