Restaurant Outlet Manager

Tentang Perusahaan

Nasi Lemak Ayam Taliwang merupakan brand kuliner asal Singapura yang didirikan pada tahun 2017. Berawal dari gerai makanan sederhana, brand ini berkembang menjadi jaringan restoran dengan puluhan outlet di Singapura dan mendapatkan pengakuan dalam Michelin Guide sejak 2021.

Saat ini, kami mencari Outlet Manager berpengalaman untuk memimpin dan mengelola operasional outlet Nasi Lemak Ayam Taliwang di Bali. Kami membutuhkan pemimpin yang memiliki kemampuan operasional yang kuat, pemahaman bisnis yang baik, serta mampu mendorong pertumbuhan penjualan dan menjaga konsistensi standar layanan.

Tanggung Jawab

• Memimpin dan mengawasi seluruh kegiatan operasional outlet sehari-hari untuk memastikan operasional berjalan efektif dan sesuai dengan SOP perusahaan.
• Mengembangkan strategi untuk meningkatkan penjualan, produktivitas, dan profitabilitas outlet.
• Memastikan konsistensi kualitas produk, kecepatan pelayanan, kebersihan, dan kepuasan pelanggan.
• Mengelola tim outlet, termasuk penyusunan jadwal kerja, pembagian tugas, pelatihan, pengembangan, evaluasi kinerja, dan retensi karyawan.
• Memantau serta mengendalikan biaya operasional, food cost, labor cost, persediaan bahan baku, dan food waste.
• Menganalisis kinerja outlet berdasarkan target penjualan dan indikator kinerja utama (KPI), serta menyusun rencana perbaikan yang diperlukan.
• Membangun hubungan yang baik dengan pelanggan dan komunitas sekitar untuk meningkatkan engagement serta loyalitas pelanggan.
• Menangani keluhan pelanggan dan menyelesaikan permasalahan operasional secara cepat dan efektif.
• Terlibat langsung dalam kegiatan operasional outlet apabila dibutuhkan untuk memastikan kelancaran bisnis.
• Berkoordinasi dengan manajemen pusat terkait pelaporan kinerja, kebutuhan operasional, dan implementasi strategi bisnis.

Kualifikasi

• Warga Negara Indonesia (WNI).
• Berdomisili di Bali atau bersedia pindah dan menetap di Bali.
• Memiliki pengalaman luas dalam operasional restoran, khususnya dengan konsep Quick Service Restaurant (QSR).
• Memiliki pengalaman dalam mengelola operasional bisnis F&B dengan banyak outlet (multi-outlet operations).
• Memiliki rekam jejak yang terbukti dalam meningkatkan penjualan dan mencapai target bisnis.
• Memiliki kemampuan kepemimpinan yang kuat serta pengalaman dalam mengelola, melatih, dan mengembangkan tim.
• Memahami pengelolaan biaya operasional, food cost, labor cost, inventory, dan profitabilitas outlet.
• Memiliki kemampuan komunikasi, interpersonal, dan customer relationship management yang baik.
• Bersedia terlibat langsung dalam operasional harian dan mampu bekerja dalam lingkungan kerja yang dinamis.
• Memiliki kemampuan problem solving yang baik, proaktif, solutif, dan berorientasi pada hasil

Benefits:

• Potensi bagi hasil keuntungan (profit sharing): karyawan berkesempatan mendapatkan bagian dari keuntungan bisnis sesuai kesepakatan dan kebijakan perusahaan.
• Potensi kepemilikan (ownership): karyawan berkesempatan memperoleh kepemilikan saham atau bagian kepemilikan dalam bisnis, jika ditawarkan oleh perusahaan.