Deskripsi pekerjaan Restaurant Outlet Manager PT Jaya Boga Wisesa
Tanggung Jawab Utama:
- Memimpin Operasional: Mengelola operasional harian outlet secara menyeluruh (BOH & FOH) untuk memastikan standar kualitas produk dan layanan selalu prima.
- Manajemen Tim: Melatih, menjadwalkan (rostering), dan memotivasi staf untuk mencapai kinerja terbaik serta membangun budaya kerja yang positif.
- Kontrol Finansial (P&L): Bertanggung jawab atas pencapaian target penjualan (Sales), serta mengelola biaya operasional (COGS, Labor Cost, Wastage) agar profitabilitas terjaga.
- Inventory & Stock: Mengawasi stok bahan baku, melakukan audit stok berkala (Stock Opname), dan memastikan efisiensi pemakaian bahan.
- Kepuasan Pelanggan: Menangani keluhan pelanggan dengan profesional dan memastikan setiap tamu mendapatkan pengalaman terbaik di BAUM.
- Reporting: Membuat laporan kinerja mingguan dan bulanan untuk manajemen.
Requirements:
- Pendidikan minimal Diploma/S1 (Jurusan Perhotelan, Pariwisata, atau Manajemen Bisnis lebih disukai).
- Pengalaman: Minimal 3 tahun di industri F&B, dengan setidaknya 2-3 tahun pengalaman sebagai Manager atau Assistant Manager di Restoran/Cafe retail.
- Memiliki pemahaman yang kuat tentang P&L (Profit & Loss), Cost Control, dan Inventory Management.
- Memiliki kemampuan kepemimpinan (Leadership) yang kuat, komunikatif, dan tegas.
- Berorientasi pada target.
- Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk di akhir pekan (weekend) dan hari libur nasional.
- Penampilan rapi dan profesional.
- Dapat bergabung segera
