Deskripsi pekerjaan Restaurant Manager Cv Trackerindo Anugerah Sejahtera
Kualifikasi:
- Pendidikan minimal SMA/SMK
- Memiliki pengalaman minimal 3 tahun sebagai Restaurant Manager, Outlet Manager, atau posisi setara di industri Food & Beverage.
- Memiliki kemampuan leadership dan people management yang baik.
- Memahami operasional restoran secara menyeluruh, mulai dari service, kitchen, inventory, hingga administrasi.
- Berpengalaman dalam menyusun jadwal kerja, melakukan coaching, training, dan evaluasi kinerja karyawan.
- Memahami standar kebersihan, sanitasi, keamanan pangan, serta penerapan SOP operasional restoran.
- Mampu menangani keluhan pelanggan dengan cepat, tepat, dan profesional.
- Memiliki kemampuan komunikasi, negosiasi, dan problem solving yang baik.
- Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk pada akhir pekan dan hari libur nasional.
Job Description:
- Mengelola dan memastikan seluruh operasional restoran berjalan efektif, efisien, dan sesuai standar perusahaan.
- Memimpin, mengarahkan, serta mengevaluasi kinerja seluruh tim operasional restoran.
- Menyusun jadwal kerja karyawan serta memastikan kebutuhan tenaga kerja terpenuhi.
- Memastikan kualitas makanan, minuman, pelayanan, dan kebersihan restoran selalu sesuai standar perusahaan.
- Mengawasi pengelolaan stok bahan baku, inventaris, serta melakukan kontrol terhadap food cost dan operational cost.
- Menangani keluhan pelanggan serta memastikan terciptanya pengalaman pelanggan yang positif.
- Melaksanakan proses rekrutmen, onboarding, coaching, dan pengembangan kompetensi tim operasional.
- Memastikan seluruh aktivitas operasional mematuhi SOP perusahaan, standar keamanan pangan, serta ketentuan K3.
- Menyusun laporan operasional secara berkala kepada manajemen serta memberikan rekomendasi untuk peningkatan performa outlet.
Nilai tambah (Preferred):
- Berpengalaman membuka outlet baru (pre-opening).
- Pernah bekerja di restoran dengan volume penjualan tinggi atau memiliki lebih dari satu outlet.
- Memiliki pemahaman mengenai digital marketing, platform food delivery, dan strategi promosi restoran.
- Memahami budgeting, forecasting, serta analisis bisnis di industri F&B.
