Deskripsi pekerjaan Restaurant and Beverage Manager Yuwa Dining Gallery
Tanggung Jawab:
Memimpin seluruh operasional restoran serta memastikan visi dan target Owner terlaksana dengan baik
Bertanggung jawab atas pencapaian sales dan revenue termasuk strategi pertumbuhan, forecasting, dan peningkatan profitabilitas
Memastikan standar pelayanan, kualitas makanan, kebersihan, dan keamanan sesuai SOP
Mengelola dan mengembangkan tim
Mengontrol food cost, labor cost, dan biaya operasional
Menyusun laporan kinerja serta memberikan rekomendasi kepada owner
Menjalankan program marketing dan promosi untuk meningkatkan penjualan dan traffic pelanggan.
Kualifikasi:
Pendidikan minimal D3/S1, diutamakan dari bidang Perhotelan, Pariwisata, Manajemen Bisnis, atau bidang terkait.
Memiliki pengalaman minimal 2 tahun sebagai Restaurant Manager atau General Manager di industri restoran/F&B.
Memahami manajemen operasional restoran secara menyeluruh.
Menguasai pengelolaan P&L (Profit & Loss), budgeting, food cost, labor cost, dan inventory management.
Memiliki kemampuan leadership, komunikasi, dan problem solving yang sangat baik.
Berorientasi pada target, hasil, dan kepuasan pelanggan.
Mampu bekerja dalam lingkungan yang dinamis dan bertekanan tinggi.
