Deskripsi pekerjaan Research and Development Staf CV. Pelangi Aneka Pangan
Kualifikasi :
- S1 Teknologi Pangan.
- Pengalaman minimal 3 tahun di R&D manufaktur makanan, diutamakan frozen food.
- Menguasai formulasi, trial, scale-up, dan product improvement.
- Memahami bahan baku, proses produksi, sensory, shelf life, dan costing produk.
- Memahami GMP, HACCP, Food Safety, Halal, dan regulasi BPOM.
- Memiliki kemampuan analisis, troubleshooting, dan problem solving yang baik.
Job Description :
- Mengembangkan produk baru dan improvement produk existing.
- Melakukan formulasi, trial, evaluasi, dan scale-up hingga produksi massal.
- Melakukan evaluasi rasa, tekstur, kualitas, shelf life, yield, dan cost.
- Melakukan troubleshooting terkait produk maupun proses produksi.
- Mencari dan mengevaluasi bahan baku/ingredient alternatif.
- Membuat dan memastikan kelengkapan formula, spesifikasi, SOP, dan laporan trial.
- Berkoordinasi dengan Production, QA/QC, Purchasing, Marketing, dan supplier dalam pengembangan produk.
- Mengikuti tren dan inovasi frozen food untuk pengembangan produk.
