Deskripsi pekerjaan Research and Development Product PT Marmara Selaras Indonesia
Kualifikasi:
- Minimal D3/S1 Tata Boga, Teknologi Pangan atau bidang terkait.
- Pengalaman di bidang R&D Bakery/Pastry minimal 1 tahun.
- Memahami pembuatan cake, pastry, cream, dan filling.
- Kreatif dalam mengembangkan produk dan resep.
- Teliti, inovatif, dan mampu melakukan trial produk.
- Memahami costing/HPP dan standardisasi resep.
Jobdesk:
- Mengembangkan dan melakukan trial produk kue baru.
- Melakukan improvement produk existing.
- Membuat dan menjaga standard recipe & SOP.
- Melakukan evaluasi rasa, tekstur, dan tampilan produk.
- Menghitung HPP dan melakukan costing produk.
- Berkoordinasi dengan tim produksi dalam implementasi produk.
