Deskripsi pekerjaan Research & Development FNB CHEON INDONESIA
Tugas & Tanggung Jawab (Jobdesc)
- Memimpin proses baking harian dan memastikan konsistensi resep & teknik
- Handle Baker dan juga dapat hot kitchen
- Mengatur jadwal produksi harian/mingguan
- Melatih staff baking soal teknik dan SOP
- Mengembangkan resep baru dan variasi produk (R&D)
- Uji coba formula, testing rasa/tekstur, dan revisi berdasarkan feedback
- Riset tren pasar dan bahan baku baru
- Menjaga standar kualitas produk (rasa, tampilan, konsistensi)
- Cek kualitas bahan baku masuk
- Audit produk jadi sebelum didistribusikan/dijual
- Supervisi dan koordinasi kitchen staff (jadwal, pembagian tugas)
- Evaluasi kinerja staff dapur
Kualifikasi
- Pendidikan minimal lulusan Min. D3 (tata boga)
- Pengalaman minimal 2 tahun di bidang yang sama
- Keahlian mendalam dalam memanggang (baking), memadukan rasa, dan mengoperasikan peralatan dapur pastry (seperti proofer, oven, dan mixer)
- Memiliki ketelitian tinggi (memerhatikan detail), mengikuti resep secara presisi, dan manajemen waktu yang baik agar pesanan selesai tepat waktu.
- Keterampilan komunikasi yang kuat untuk bekerja sama dengan staf dapur lain dan menerima masukan dari pelanggan
- Bersedia dikontrak
- Homebase Yogyakarta
