Deskripsi pekerjaan Research and Development (Chef/Non Chef) PT. Seilera Berkah Kulina
Tanggung Jawab:
- Melakukan riset pasar guna mengidentifikasi kebutuhan customer dan tren pasar untuk menciptakan produk baru yang tepat dan kompetitif.
- Mengembangkan produk baru sesuai dengan kebutuhan customer dan tren pasar, mulai dari ide, konseptualisasi, formulasi resep, trial produksi, hingga produk siap untuk dipasarkan.
- Mengembangkan packaging produk sesuai dengan standar keamanan pangan.
- Melakukan uji coba shelf-life dan pengetesan laboratorium lain yang relevan guna menghasilkan produk yang sesuai dengan standar dan regulasi terkait.
- Mengembangkan dan melakukan improvement terhadap produk eksisting.
- Melakukan penyusunan SOP, instruksi kerja, alur proses produksi, dan standar lain yang sesuai dengan standar keamanan pangan dan regulasi terkait.
- Bekerjasama dengan tim produksi untuk mengadaptasi resep menjadi skala industri.
- Melakukan perhitungan hpp produk dan rekomendasi harga jual produk.
- Memberikan pelatihan kepada tim produksi mengenai resep dan SOP pembuatan produk.
Requirements :
- Pengalaman 3-5 tahun di industri pangan F&B khususnya frozen food / ready to eat
- Memahami regulasi BPOM dan Halal
- Memiliki inisiatif dan kejujuran
- Kreatif, aktif, analitis, dan mampu bekerja lintas tim
- Mempunyai pengalaman di pengembangan produk olahan daging / frozen food / ready to eat lebih diutamakan
- Memahami proses freezing, cold storage, meat processing, produksi massal makanan
- Bersedia bekerja di Meruya Utara, Jakarta Barat
