Deskripsi pekerjaan R&D Specialist PT KWANGCHEON KIM INDONESIA
Job Description:
- Melakukan riset dan pengembangan produk baru serta inovasi produk makanan ringan sesuai kebutuhan pasar dan standar perusahaan.
- Melakukan formulasi, pengujian, dan evaluasi kualitas produk, meliputi rasa, tekstur, warna, aroma, serta daya tahan produk (shelf life).
- Melakukan pengembangan dan perbaikan formula produk untuk meningkatkan kualitas serta efisiensi pengeluaran produksi.
- Melaksanakan uji coba produksi (trial production) dan memastikan formula dapat diterapkan pada skala produksi massal.
- Menyusun dan mengontrol dokumen formulasi, spesifikasi bahan baku, standar produk, serta laporan hasil pengembangan produk.
- Berkoordinasi dengan tim Produksi, Quality Control (QC), Quality Assurance (QA), Purchasing, dan Regulatory terkait pengembangan produk serta pemenuhan standar BPOM dan sertifikasi halal.
- Melakukan evaluasi bahan baku, bahan tambahan pangan, dan alternatif supplier untuk menjaga kualitas serta efisiensi pengeluaran.
- Memberikan arahan teknis dan melakukan monitoring terhadap pelaksanaan kegiatan R&D agar sesuai target pengembangan produk.
Kualifikasi:
- Pendidikan minimal S1 Teknologi Pangan, Ilmu Pangan, Teknik Kimia, atau jurusan relevan.
- Memiliki pengalaman minimal 3–5 tahun di bidang Research & Development industri FMCG, khususnya makanan ringan atau snack.
- Memahami formulasi produk makanan, pengembangan produk baru, uji stabilitas, dan pengujian shelf life.
- Memahami standar keamanan pangan, GMP, HACCP, BPOM, dan ketentuan sertifikasi halal.
- Berpengalaman melakukan trial produksi, evaluasi bahan baku, serta pengembangan produk hingga tahap produksi massal.
- Memiliki kemampuan analisis, problem solving, inovatif, teliti, serta mampu berkoordinasi dengan berbagai departemen.
- Mampu menyusun laporan pengembangan produk dan mengoperasikan Microsoft Office, khususnya Excel.
