Deskripsi pekerjaan R&D PRODUCT DEVELOPMENT STAFF PT Juancha Trang Indonesia
TANGGUNG JAWAB PEKERJAAN
* Melakukan riset tren produk minuman dan F&B terbaru, baik lokal maupun internasional.
* Mengembangkan menu baru mulai dari konsep, formulasi, trial, costing, hingga finalisasi SOP.
* Melakukan eksperimen bahan baku (tea, botanical ingredients, dairy/non-dairy, syrup, topping, dll).
* Berkolaborasi dengan tim operational, purchasing, dan marketing untuk memastikan produk siap dijual secara massal.
* Menjaga konsistensi rasa, kualitas, shelf life, dan efisiensi produksi.
* Melakukan evaluasi terhadap produk existing dan memberikan improvement berkala.
* Membuat dokumentasi recipe, standardization, dan product testing report.
* Mencari supplier dan bahan baku baru yang potensial.
* Membantu pengembangan seasonal menu, signature drinks, dan innovation pipeline.
KUALIFIKASI
Background Pendidikan
Minimal S1 dari jurusan:
* Food Technology / Teknologi Pangan
* Culinary Arts
* Food Science
* Nutrition
* Hospitality / Culinary Management
* Kimia / Bioteknologi (nilai tambah)
* Fresh graduate dipersilakan melamar apabila memiliki passion kuat di bidang beverage innovation.
Pengalaman
Minimal 1–3 tahun pengalaman di bidang:
* R&D minuman / F&B
* Bubble tea / coffee / dessert / beverage chain
* FMCG food & beverage
* Café atau restaurant product development
Memiliki pengalaman membuat:
* SOP recipe
* Product costing
* Trial product
* Quality testing
* Pernah terlibat dalam launching produk baru menjadi nilai tambah besar.
Skill & Kompetensi
* Memiliki passion tinggi terhadap dunia beverage dan food innovation.
* Memahami flavor pairing, tea base, botanical ingredients, dairy/non-dairy formulation.
* Kreatif, detail-oriented, dan memiliki analytical thinking yang baik.
* Up-to-date dengan tren F&B global.
* Mampu bekerja cepat dalam environment startup yang dinamis.
* Memiliki kemampuan komunikasi dan teamwork yang baik.
* Menguasai Microsoft Excel dan basic costing.
* Memiliki kemampuan sensory analysis menjadi nilai tambah.
Memiliki ketertarikan terhadap:
* botanical ingredients
* wellness drinks
* tea culture
* functional beverages
* Asian beverage trends
