Deskripsi pekerjaan R&D Engineer Sabanafood Boga Nusantara
Kualifikasi / Persyaratan:
1. Pendidikan minimal S1 Teknologi Pangan, Ilmu dan Teknologi Pangan, Teknik Pangan, Kimia, atau bidang terkait.
2. Memiliki pengalaman minimal 3 tahun di industri pangan, khususnya dalam pengembangan produk: Saus, Bumbu/marinasi, Breading/coating dan Produk pangan olahan lainnya.
3. Memiliki pengalaman dalam New Product Development (NPD), termasuk formulasi, trial, evaluasi, dan scale-up produk.
4. Memiliki pengalaman dalam pengembangan dan improvement produk existing.
5. Memiliki pengalaman dalam manajemen proyek R&D, mulai dari perencanaan, pelaksanaan, monitoring, hingga evaluasi.
6. Memiliki kemampuan melakukan formulasi dan reformulasi produk dengan mempertimbangkan kualitas, keamanan pangan, stabilitas, dan biaya produksi.
7. Memiliki kemampuan dasar dalam analisis laboratorium, baik analisis fisik maupun kimia bahan baku dan produk pangan.
8. Memahami prinsip Food Safety Management System, termasuk GMP, HACCP, dan hygiene/sanitation.
9. Memiliki kemampuan problem solving, critical thinking, analytical thinking, dan pengambilan keputusan.
10. Memiliki kemampuan komunikasi yang baik dan mampu bekerja sama dengan tim lintas departemen.
11. Memiliki jiwa kepemimpinan dan mampu mengoordinasikan kegiatan R&D dengan Production, QA/QC, Purchasing, Sales & Marketing, dan departemen terkait.
12. Memiliki keinginan untuk terus meningkatkan kualitas, efisiensi, inovasi, dan daya saing produk.
13. Bersedia mematuhi seluruh Peraturan Perusahaan, SOP, GMP, Food Safety, dan Keselamatan & Kesehatan Kerja (K3).
14. Tidak sedang terikat kontrak kerja dengan perusahaan lain pada saat mulai bekerja.
15. Memiliki integritas, disiplin, tanggung jawab, perilaku kerja yang baik, dan mampu bekerja secara individu maupun dalam tim.
Training / Skill :
GMP, HACCP, Food Safety, Formulasi & Reformulasi Produk, NPD & Product Improvement, Sensory & Basic Analysis, HPP & Cost Optimization, Trial, Scale-up & Process Improvement, Problem Solving & Root Cause Analysis, Dokumentasi, SOP & Communication
Tugas & Tanggung Jawab:
1. Mengembangkan produk baru dan improvement produk existing.
2. Melakukan formulasi, trial, evaluasi, dan scale-up.
3. Mengevaluasi bahan baku, kemasan, kualitas, dan biaya.
4. Memastikan produk sesuai standar kualitas, food safety, dan HPP.
5. Membuat dokumentasi R&D dan SOP.
6. Berkoordinasi dengan Production, QA/QC, Purchasing, dan departemen terkait.
7. Menyelesaikan masalah teknis produk/proses serta menjaga kerahasiaan formula.
