Deskripsi pekerjaan Quality Control Pawon Tempuran
QUALITY CONTROL (QC) – F&B
Kualifikasi
- Pria/Wanita, usia maksimal 30 tahun.
- Pendidikan minimal D3/S1 Teknologi Pangan, Gizi, Tata Boga, Biologi, atau jurusan terkait.
- Memiliki pengalaman minimal 1 tahun sebagai Quality Control, Quality Assurance, atau posisi sejenis di Food Industri atau FnB/restoran.
- Memahami standar keamanan pangan, sanitasi, dan higiene (GMP, SSOP, HACCP menjadi nilai tambah).
- Memahami standar kualitas bahan baku, proses produksi, hingga produk jadi.
- Memiliki kemampuan komunikasi yang baik untuk berkoordinasi dengan tim operasional.
Job Description
- Melakukan inspeksi rutin terhadap kualitas produk, bahan baku, dan proses operasional di outlet.
- Memastikan seluruh proses produksi berjalan sesuai SOP, standar mutu, dan standar keamanan pangan.
- Melakukan audit kebersihan, sanitasi, serta penerapan food safety di seluruh area kerja.
- Memastikan kualitas rasa, penyajian, porsi, dan konsistensi produk sesuai standar perusahaan.
- Mengidentifikasi ketidaksesuaian (non-conformity) serta memberikan rekomendasi perbaikan kepada tim operasional.
- Berkoordinasi dengan Head Kitchen, Store Manager, dan tim terkait untuk meningkatkan kualitas operasional.
- Memantau masa simpan bahan baku, penerapan FIFO/FEFO, serta kondisi penyimpanan.
- Melakukan evaluasi terhadap komplain pelanggan yang berkaitan dengan kualitas produk dan memberikan rekomendasi perbaikan.
