Deskripsi pekerjaan Quality Control In-Process PT MARVEL FOOD INDUSTRY
Kompetensi Teknis/Dasar :
- Memahami perbedaan karakterfisik & sensory varian Cokelat (Compound, Real, Whitecompound, dsb)
- Memahami standar mutu WIP, Produk, Proses Produksi Cokelat Olahan dan format kemasan produk akhir sesuai jenis dan customer
- Memahami perbedaan formula / bahan baku varian cokelat dan standarnya
- Menguasai penggunaan alat ukur pada produk dan mesin serta pengawasan kalibrasinya
Kompetensi Khusus / Softskill :
- Memahami fungsi dan tanggung jawab sebagai Food Handler
- Memahami prinsip, aturan dan penerapan GMP/ HACCP dan Kontrol Kontaminasi
- Memahami prinsip-prinsip Keamanan Pangan & Pest Management
- Memahami dan menerapkan Kebijakan mutu dan keamanan pangan (ISO 22000:2018)
- Memahami dan menerapkan Kebijakan halal & Cara produksi halal.
Wewenang dan Hubungan KerjaTerkait
- Melakukan koordinasi dengan tim Gudang dan Leader Produksi sesuai dengan kebutuhan, jadwal dan target produksi.
- Melakukan koordinasi dan tindakan koreksi dengan tim Produksi dan Atasan, jika ada temuan ketidaksesuaian bahan baku, WIP dan Produk di setiap tahapan proses produksinya.
- Menegur dan melakukan tindakan perbaikan kepada setiap karyawan, jika terjadi pelanggaran GMP (Personal Hygiene, Kontrol Process) dan terkait potensi penurunan mutu dan potensi kontaminasi produk.
