Deskripsi pekerjaan Quality Control Analyst CV AMANAH PANGAN NUSANTARA
Quality Control F&B Multi Brand
Tanggung Jawab :
- Melakukan pemeriksaan kualitas bahan baku, proses produksi, dan produk jadi sesuai standar perusahaan.
- Memastikan penerapan SOP, hygiene, sanitation, dan food safety di Central Kitchen maupun outlet.
- Melakukan audit service outlet meliputi greeting, hospitality, product knowledge, kecepatan pelayanan, grooming, kebersihan area, handling complaint, dan customer experience.
- Melakukan quality & service audit secara rutin dan memberikan penilaian berdasarkan checklist/standar perusahaan.
- Memastikan kualitas, rasa, tampilan, porsi, dan standar produk konsisten di seluruh brand/outlet.
- Melakukan monitoring penyimpanan bahan baku, suhu, masa simpan, serta penerapan FIFO/FEFO.
- Mengidentifikasi ketidaksesuaian dan memberikan corrective action & improvement kepada tim terkait.
- Melakukan follow-up terhadap hasil audit sampai temuan dinyatakan selesai.
- Berkoordinasi dengan Operational, Central Kitchen, Purchasing, R&D, Store, dan Marketing terkait peningkatan kualitas produk dan service.
- Membuat laporan hasil QC & Service Audit secara berkala kepada Management.
- Memberikan rekomendasi perbaikan untuk meningkatkan quality, service, dan customer experience.
Kualifikasi :
- Minimal D3/S1 Teknologi Pangan, Tata Boga, Hospitality, Manajemen, atau bidang terkait.
- Pengalaman minimal 2 tahun di QC/QA, F&B, restoran, hospitality, atau central kitchen.
- Memahami Food Safety, GMP, HACCP, Hygiene & Sanitation.
- Memahami standar service excellence dan hospitality.
- Teliti, tegas, objektif, memiliki kemampuan analisa dan komunikasi yang baik.
- Bersedia melakukan audit/kunjungan ke seluruh outlet.
