Deskripsi pekerjaan Purchasing Staff Pantja Bar & Restaurant
Requirements:
- Minimal pendidikan D3/S1 di bidang Manajemen, Bisnis, Perhotelan, atau bidang terkait.
- Pengalaman kerja minimal 1-2 tahun di bidang purchasing, terutama di industri F&B, restoran, atau perhotelan.
- Memiliki pengetahuan tentang bahan makanan, minuman, dan peralatan dapur/bar.
- Kemampuan negosiasi yang baik dan mampu membangun hubungan baik dengan vendor dan pemasok.
- Keterampilan organisasi dan detail dalam mengelola inventaris dan administrasi pembelian.
- Mahir menggunakan aplikasi Microsoft Office, terutama Excel, serta sistem inventaris atau purchasing.
- Kemampuan komunikasi yang baik dalam Bahasa Indonesia dan Bahasa Inggris, baik lisan maupun tulisan.
Job Description:
- Mengidentifikasi kebutuhan bahan baku, peralatan, dan spare parts untuk operasional restoran & bar.
- Melakukan pemesanan bahan makanan, minuman, dan perlengkapan sesuai kebutuhan harian dan standar kualitas.
- Mencari, membandingkan, dan bernegosiasi dengan vendor untuk mendapatkan harga terbaik tanpa mengorbankan kualitas.
- Memastikan ketersediaan stok bahan baku dengan mengelola inventaris dan melakukan pemantauan berkala.
- Menjaga hubungan baik dengan pemasok dan vendor untuk memastikan pasokan yang konsisten.
- Mengawasi penerimaan barang dan memeriksa kesesuaiannya dengan pesanan, termasuk kualitas dan kuantitas.
- Melakukan dokumentasi dan administrasi pembelian secara akurat dan terperinci.
- Berkoordinasi dengan tim dapur dan bar untuk memastikan kebutuhan operasional selalu terpenuhi.
