Deskripsi pekerjaan Purchasing Restaurant MOC Group
Job Description
- Melakukan pembelian bahan baku makanan, minuman, dan kebutuhan operasional restoran.
- Membandingkan harga dan kualitas produk dari berbagai supplier.
- Melakukan negosiasi harga untuk mendapatkan penawaran terbaik.
- Mengontrol biaya pembelian agar sesuai dengan budget perusahaan.
- Memastikan kualitas, kuantitas, dan harga barang sesuai pesanan.
- Memantau stok dan kebutuhan bahan baku setiap outlet.
- Membuat dan memeriksa Purchase Order (PO) serta dokumen pembelian.
- Melakukan monitoring harga bahan baku dan evaluasi supplier.
- Melakukan stock opname dan analisis selisih persediaan.
- Membuat laporan purchasing dan cost control secara berkala.
Kualifikasi
- Memiliki pengalaman minimal 1 tahun di bidang purchasing atau cost control, diutamakan industri F&B.
- Memahami proses purchasing bahan baku restoran.
- Memahami dasar perhitungan food cost dan pengendalian biaya.
- Mampu melakukan negosiasi dan evaluasi supplier.
- Menguasai Microsoft Excel atau Google Sheets.
- Memahami pengelolaan stok dan stock opname.
- Teliti, jujur, disiplin, dan bertanggung jawab.
- Memiliki kemampuan komunikasi dan koordinasi yang baik.
- Mampu bekerja sesuai target dan deadline.
