Deskripsi pekerjaan Purchasing Restaurant Gastro F&B Consulting
Job Description
1. Melakukan pembelian bahan baku, packaging, dan kebutuhan operasional outlet sesuai kebutuhan perusahaan.
2. Mencari dan membandingkan supplier berdasarkan harga, kualitas, dan ketepatan pengiriman.
3. Melakukan negosiasi harga serta menjaga hubungan baik dengan vendor/supplier.
4. Memastikan stok bahan baku tersedia dan sesuai dengan standar operasional.
5. Membuat purchase order (PO) dan melakukan follow up terkait pengiriman barang.
6. Berkoordinasi dengan kitchen, warehouse, dan operational team terkait kebutuhan barang.
7. Melakukan monitoring kualitas barang yang diterima.
8. Membuat laporan pembelian dan pengeluaran secara berkala.
9. Memastikan proses purchasing berjalan efektif, efisien, dan sesuai budget perusahaan.
Kualifikasi:
- Pendidikan minimal S1 (Manajemen, Akuntansi, atau terkait)
- Pengalaman minimal 2-3 tahun di procurement / inventory (F&B lebih diutamakan)
- Memahami proses purchasing, stock control, dan inventory management
- Terbiasa dengan forecasting, cost control, dan supplier management
- Menguasai Excel dan sistem inventory
- Teliti, analitis, dan memiliki kemampuan negosiasi yang baik
