Deskripsi pekerjaan Purchasing Catering PT HIJAU ALAMI BERSERI
Job Description
- Melakukan pembelian bahan baku, bahan makanan harian, dan kebutuhan operasional sesuai permintaan produksi dan standar perusahaan.
- Melakukan pengecekan ketersediaan stok sebelum melakukan pemesanan untuk memastikan tidak terjadi kekurangan bahan.
- Mencari, memilih, dan menjalin kerja sama dengan supplier yang kompetitif dalam kualitas, harga, dan ketepatan waktu pengiriman.
- Melakukan negosiasi harga, syarat pembayaran, dan jadwal pengiriman dengan supplier.
- Memastikan seluruh bahan yang dibeli memenuhi standar food safety, kualitas bahan segar, serta sesuai spesifikasi dari dapur catering.
- Menyusun dan memonitor jadwal pembelian harian, terutama untuk kebutuhan dapur yang sensitif waktu dan kesegaran.
- Melakukan kontrol kualitas saat penerimaan barang dan memastikan barang diterima sesuai PO.
- Membuat dan menginput Purchase Order (PO), memonitor status pemesanan, dan memastikan barang datang tepat waktu.
- Menjaga komunikasi intens dengan tim dapur, warehouse, dan distribusi terkait kebutuhan harian.
- Melaporkan setiap kendala pengadaan, ketidaksesuaian barang, atau keterlambatan supplier kepada atasan.
- Mengelola dokumentasi transaksi dan arsip purchasing secara rapi, terstruktur, dan mudah diakses.
- Memastikan seluruh aktivitas purchasing mengikuti SOP perusahaan, standar keamanan pangan, dan prinsip efisiensi biaya.
- Membantu tugas tambahan atau kebutuhan pembelian lain sesuai arahan atasan.
Kualifikasi :
- Laki-laki
- Pendidikan minimal SMA/SMK, diutamakan jurusan Tata Boga, Perhotelan, Administrasi, atau bidang relevan.
- Pengalaman minimal 1–2 tahun sebagai purchasing di industri catering, F&B, restoran, hotel, atau bidang terkait.
- Memahami kualitas bahan makanan segar, standar food safety, serta karakteristik bahan baku untuk operasional catering.
- Terbiasa bekerja malam atau begadang untuk proses belanja pasar atau kebutuhan operasional mendadak.
- Memiliki kemampuan negosiasi yang baik, teliti dalam administrasi, dan cepat tanggap.
- Komunikatif, disiplin, jujur, dan bertanggung jawab.
- Mampu bekerja mandiri maupun dalam tim.
- Memahami area Cikarang dan sekitarnya (nilai plus jika sudah terbiasa belanja di pasar besar/wholesale).
- Dapat bergabung segera.
