Deskripsi pekerjaan Project Manager (FnB) PT Planetmas Adidaya Boga
Kualifikasi
- Minimal S1 di bidang Manajemen, Teknik Industri, atau bidang terkait.
- Pengalaman kerja 3–5 tahun di industri F&B/restoran, dengan minimal 1–2 tahun dalam peran manajerial atau memimpin proyek (pembukaan cabang, renovasi, manajemen operasional restoran, dsb).
- Memiliki rekam jejak menangani proyek dari perencanaan hingga eksekusi tepat waktu dan sesuai anggaran.
- Mampu menyusun timeline proyek, RAB (rencana anggaran biaya), dan dokumen perencanaan (Gantt chart, milestone).
- Manajemen waktu dan multitasking untuk menangani beberapa proyek/cabang sekaligus.
Tanggung Jawab
- Menyusun rencana kerja, timeline, dan anggaran untuk proyek seperti pembukaan cabang baru atau renovasi outlet.
- Berkoordinasi dengan pemilik/manajemen untuk menyelaraskan proyek dengan target bisnis.
- Menjadi penghubung antara manajemen, tim operasional, marketing, dan pihak eksternal selama proyek berlangsung.
- Mengelola vendor, kontraktor, dan supplier (peralatan dapur, interior, sistem POS) mulai dari seleksi hingga kontrak.
- Mengoordinasikan pelatihan tim baru (chef, waiter, kasir) sebelum soft opening.
- Melakukan evaluasi pasca-proyek (post-mortem) untuk perbaikan proses di proyek berikutnya.
