Produksi Es Cream

CV Ide Kreatif Boga adalah perusahaan yang bergerak di bidang produksi dan pengembangan produk kreatif dengan fokus pada inovasi dan kualitas. Kami berkomitmen untuk menciptakan produk berkualitas tinggi yang memberikan nilai tambah melalui kreativitas dan keahlian. Saat ini, kami sedang mencari individu yang antusias dan bersemangat untuk bergabung dengan tim kami di Ilir Timur Dua, Palembang, Sumatera Selatan, sebagai Staf Produksi Es Krim & Gelato. Kesempatan ini cocok bagi Anda yang ingin berkembang dalam lingkungan kerja yang dinamis dan penuh tantangan.

Tugas dan Tanggung Jawab:

• Mempersiapkan Bahan Baku: Menimbang dan menakar bahan utama es krim/gelato (susu, krim, gula, buah segar, atau pasta perasa) secara akurat sesuai dengan standar resep perusahaan.

• Mengolah Adonan: Melakukan proses pencampuran bahan, pasteurisasi (pemanasan), dan pematangan (aging) adonan dasar sebelum dibekukan.

• Mengoperasikan Mesin Produksi: Mengoperasikan mesin pembuat gelato (batch freezer) atau mesin es krim hingga mencapai tingkat kepadatan, kelembutan, dan tekstur yang pas.

• Menata Tampilan Produk: Memindahkan hasil produksi ke wadah saji (pan) serta menghias permukaannya dengan topping atau saus (variegato) agar menarik saat dipajang.

• Menjaga Sanitasi & Kebersihan: Membersihkan, mensterilkan, dan merawat semua mesin serta peralatan dapur sebelum dan sesudah produksi untuk mencegah kontaminasi bakteri.

• Manajemen Stok Dapur: Memantau ketersediaan bahan baku di gudang atau kulkas serta menjaga kerapian penyimpanan bahan agar produksi harian berjalan lancar.

Kualifikasi yang Dicari:

• Pendidikan minimal SMA/SMK sederajat (diutamakan jurusan Tata Boga, Perhotelan, atau Pengolahan Pangan).

• Memiliki pengalaman kerja 1 hingga 3 tahun di bidang produksi makanan/minuman (pengalaman di bidang es krim, gelato, atau pastry menjadi nilai plus).

• Memahami dasar-dasar kebersihan dapur (Sanitasi & Food Safety).

• Memiliki semangat belajar yang tinggi, teliti, bertanggung jawab, dan memiliki kemampuan bekerja sama dalam tim yang kuat.