Deskripsi pekerjaan Production Supervisor Food Processing PT. Mitra Berlian Unggas
Kualifikasi
- D3/S1 di jurusan Teknologi Pangan, Teknik Industri, Manajemen, atau bidang terkait
- Minimal 3-5 tahun di industri Food Processing/ FMCG
- Minimal 2 tahun sebagai Team Leader Produksi
- GMP & HACCP
- Sistem Jaminan Halal (SJH)
- OEE & Productivity Management
- ISO 22000 / FSSC 22000 Awareness
- Meat Processing Technology
"Execution of Production Plan
• Mengarahkan Team Leader dalam pelaksanaan rencana produksi.
• Memastikan pencapaian target output dan schedule adherence.
• Mengambil keputusan operasional saat terjadi deviasi produksi."
"People Management & Performance Control
• Mengelola manpower planning per shift.
• Melakukan coaching & evaluasi Team Leader.
• Mengontrol disiplin dan produktivitas kerja."
"Process & Parameter Control
• Mengawasi proses mixing, emulsifying, forming, cooking, cooling, dan packing.
• Mengendalikan reject & rework."
"Food Safety & Compliance
• Mengawasi implementasi GMP, HACCP, dan Halal.
• Menindaklanjuti temuan audit internal/eksternal."
"Yield & Cost Control
• Mengontrol pemakaian bahan baku sesuai BOM.
• Menganalisis variance yield dan waste."
"Reporting & Improvement
• Menyusun laporan kinerja produksi.
• Mengusulkan improvement productivity & efficiency."
"Monitoring & Coaching:
• Melakukan coaching kepada Team Leader dan anggota tim terkait pencapaian target operasional.
• Mengidentifikasi gap kompetensi teknis dan perilaku kerja.
• Melakukan evaluasi kinerja periodik dan diskusi pengembangan individu.
• Menjadi role model dalam penerapan SOP dan budaya kerja."
