Deskripsi pekerjaan PREPARE COOK / RAJANG CV Global Pangan Industri
📢 **LOWONGAN KERJA – PREPARE COOK / RAJANG (CITARASA CATERING)**
📍 **Penempatan:** Citarasa Catering, Jl. Dian Permai Raya A2 No. 11, Bandung
Citarasa Catering membuka kesempatan bagi kandidat yang cekatan, teliti, dan bertanggung jawab untuk bergabung sebagai **Prepare Cook / Rajang** dalam tim kitchen kami.
📝 **Job Description (Tugas & Tanggung Jawab)**
1. Melakukan persiapan bahan baku makanan untuk kebutuhan produksi catering.
2. Membersihkan, mengupas, memotong, dan merajang sayuran, daging, ayam, serta bahan makanan lainnya sesuai kebutuhan menu.
3. Memastikan hasil potongan bahan makanan sesuai ukuran dan standar yang telah ditentukan.
4. Menyiapkan dan mengelompokkan bahan baku sesuai jenis menu dan kebutuhan produksi.
5. Memastikan bahan baku yang digunakan dalam kondisi segar, bersih, dan layak diolah.
6. Menjaga kualitas bahan makanan serta menerapkan sistem penyimpanan FIFO.
7. Menjaga kebersihan area persiapan, peralatan, dan perlengkapan kerja.
8. Memastikan penerapan standar hygiene dan food safety selama proses persiapan bahan makanan.
9. Menggunakan bahan baku secara efisien dan meminimalkan food waste.
10. Berkoordinasi dengan tim kitchen untuk memastikan kebutuhan bahan produksi terpenuhi tepat waktu.
11. Melaksanakan tugas lain yang berkaitan dengan operasional kitchen sesuai arahan atasan.
📌 **Job Requirements (Kualifikasi)**
1. Memiliki pengalaman minimal 1 tahun sebagai Prepare Cook, Cook Helper, atau bagian persiapan bahan makanan di catering/restoran.
2. Terampil menggunakan pisau dan memahami teknik dasar pemotongan serta perajangan bahan makanan.
3. Mampu membedakan ukuran dan jenis potongan bahan makanan sesuai kebutuhan menu.
4. Memahami dasar penanganan, penyimpanan, dan pengolahan bahan baku makanan.
5. Memahami standar kebersihan kitchen dan food safety.
6. Memiliki sikap kerja yang disiplin, cekatan, teliti, dan bertanggung jawab.
7. Mampu bekerja sama dalam tim dan memenuhi target persiapan bahan produksi.
8. Bersedia bekerja dengan sistem shift dan mengikuti kebutuhan operasional catering.
