Deskripsi pekerjaan PIC Dapur Pusat Kenes Bakery & Resto
Memiliki pengalaman di dapur produksi / catering / central kitchen
Memahami alur produksi massal & pemenuhan pesanan (event, catering, delivery)
Terbiasa bekerja dengan SOP dan checklist operasional
Mampu memimpin dan mengoordinasikan tim lintas divisi
Memiliki komunikasi yang baik dengan tim dan manajemen
Paham dasar food cost, stok, dan pengendalian waste
Terbiasa dengan target waktu dan deadline
Disiplin terhadap kebersihan, food safety, dan hygiene
Mampu membuat laporan operasional (daily/weekly/monthly)
Mampu membuat Schedule dengan berdasarkan Man Power
Bersikap tegas, bertanggung jawab, dan solutif

