Deskripsi pekerjaan Personal Chef Lebry
Kami mencari seorang Chef yang bertanggung jawab penuh atas penyediaan makanan untuk minimal 25 orang setiap harinya. Chef akan mengelola proses end-to-end, mulai dari belanja bahan baku, persiapan (prepping), hingga mengolah dan menyajikan makanan untuk sarapan dan makan siang.
Tugas dan Tanggung Jawab Utama
Perencanaan Menu
- Menyusun menu sarapan dan makan siang yang bergizi, bervariasi, dan sesuai anggaran.
- Menyesuaikan porsi untuk minimal 25 orang per hari.
Proses Belanja (End-to-End)
- Membeli bahan baku makanan (sayur, lauk, bumbu, dll) di pasar atau supplier.
- Memastikan kualitas dan kesegaran bahan makanan.
- Mengontrol anggaran belanja sesuai dengan yang ditentukan.
Persiapan Bahan (Prepping)
- Membersihkan, memotong, dan menyiapkan semua bahan sebelum dimasak.
- Menjaga kebersihan area persiapan makanan.
Memasak & Menyajikan
- Memasak menu sarapan (pukul 07.30 – 09.00) dan makan siang (pukul 11.00 – 13.00).
- Menyajikan makanan tepat waktu untuk seluruh karyawan (minimal 25 porsi).
- Memastikan rasa, tekstur, dan presentasi makanan sesuai standar.
Kebersihan & Keamanan Pangan
- Membersihkan dapur dan peralatan masak setelah selesai digunakan.
- Menyimpan sisa bahan makanan dengan benar.
- Mematuhi standar higienitas dan keamanan pangan.
