Deskripsi pekerjaan Pastry mochi mochio
Job Description
- Menyiapkan bahan baku dan peralatan produksi sesuai kebutuhan.
- Melakukan proses pembuatan berbagai produk pastry sesuai resep dan standar perusahaan.
- Memastikan kualitas, rasa, tekstur, dan tampilan produk sesuai spesifikasi.
- Mengoperasikan peralatan produksi pastry dengan aman dan benar.
- Melakukan penimbangan bahan baku secara akurat.
- Menjaga kebersihan area kerja, peralatan, dan lingkungan produksi sesuai standar GMP dan Hygiene Sanitasi.
- Memastikan penggunaan bahan baku sesuai sistem FIFO/FEFO.
- Membantu proses dekorasi, finishing, dan packaging produk apabila diperlukan.
- Melakukan pengecekan kualitas produk sebelum diserahkan ke bagian terkait.
- Mendukung pencapaian target produksi harian dan menjaga efisiensi penggunaan bahan baku.
Requirements
- Pendidikan minimal SMA/SMK Tata Boga atau jurusan terkait.
- Memiliki pengalaman minimal 1 tahun sebagai Pastry Staff, Baker, atau posisi sejenis.
- Fresh Graduate dengan latar belakang Tata Boga dipersilakan melamar.
- Memahami dasar-dasar pembuatan pastry, dough, filling, dan baking process.
- Mampu mengikuti resep dan standar produksi dengan konsisten.
- Memahami dasar Food Safety, Hygiene, dan Sanitasi.
- Memiliki ketelitian tinggi dalam penimbangan dan penggunaan bahan baku.
- Mampu bekerja dalam tim dan di bawah target produksi.
- Bersedia bekerja shift apabila diperlukan.
- Memiliki fisik yang sehat dan mampu bekerja di area produksi.
