Pastry / Cold Kitchen

Kualifikasi

• Pendidikan minimal SMA/SMK, diutamakan jurusan Tata Boga atau Perhotelan.
• Wajib memiliki kemampuan dan pengalaman dalam pembuatan pastry, dessert, cake, dan produk bakery dasar.
• Memahami teknik dasar pastry, penggunaan peralatan, pengolahan bahan, serta standar resep dan penyajian.
• Memiliki pemahaman dasar cold kitchen, seperti pembuatan salad, dressing, appetizer dingin, dan food preparation (Nilai plus).
• Memahami standar kebersihan, sanitasi, keamanan pangan, serta penyimpanan bahan makanan yang benar.
• Mampu menjaga konsistensi rasa, kualitas, tekstur, dan tampilan produk.
• Teliti, disiplin, kreatif, dan mampu bekerja secara mandiri maupun dalam tim.
• Bersedia bekerja dengan sistem shift dan mengikuti kebutuhan operasional dapur.
• Pengalaman bekerja di restoran, hotel, bakery, atau industri F&B menjadi nilai tambah.