Pastry Chef

Kana Cafe Bandung sedang mencari Pastry Chef yang berpengalaman dan memiliki kemampuan kuat dalam produksi cake & pastry.

Kualifikasi:

• Berpengalaman sebagai Pastry Chef / Baker

• Terbiasa membuat Banana Bread, Klepon Cake, Bolu Gulung, Tiramisu & Basque Cheesecake

• Mampu melakukan R&D dan pengembangan resep secara mandiri

• Mampu menjaga konsistensi rasa, tekstur & tampilan produk

• Memahami food costing, portioning & yield

• Mampu mengatur produksi dan meminimalkan waste bahan baku

• Mampu membuat dan menjalankan standard recipe / SOP produksi

• Teliti, rapi, bertanggung jawab dan memiliki sense of quality yang baik

• Bisa bekerja secara mandiri maupun dalam tim

Nilai plus:

Memiliki pengalaman mengembangkan produk untuk retail cafe / cake shop dan memiliki portfolio produk.