Deskripsi pekerjaan Pastry Chef - Tang Shui House CV. Maju Bersama Hobi
Tang Shui House adalah Chinese Dessert House yang menghadirkan dessert tradisional Tiongkok dengan konsep modern. Kami mencari Pastry Chef yang berpengalaman, detail-oriented, dan mampu menjaga kualitas produk secara konsisten.
Tanggung Jawab:
Menyiapkan dan memproduksi menu dessert sesuai resep dan SOP.
Memastikan kualitas, rasa, tekstur, portioning, dan plating konsisten.
Menyiapkan berbagai komponen dessert seperti dessert soup, topping, sauce, dough, filling, dan garnish.
Melakukan prep dan memastikan kebutuhan dessert selama operasional terpenuhi.
Membuat dan mengembangkan resep serta menu dessert baru.
Menjaga kebersihan, kerapihan, dan food safety area kerja.
Mengontrol penggunaan bahan dan meminimalkan waste.
Membimbing dan mengawasi tim kitchen dalam proses preparation dan plating.
Membantu membuat dan menjalankan SOP produksi.
Kualifikasi:
Pengalaman minimal 1–3 tahun sebagai Pastry Chef / Chef de Partie / posisi sejenis.
Berpengalaman di pastry, dessert, atau Asian dessert.
Memahami basic pastry, dessert preparation, dan food hygiene.
Memiliki leadership dan mampu bekerja dalam tim.
Teliti, disiplin, bertanggung jawab, dan hands-on.
Kreatif dan tertarik mengembangkan menu dessert baru.
Bersedia bekerja shift, weekend, dan public holiday.
Pengalaman Chinese dessert menjadi nilai tambah.
