Deskripsi pekerjaan Pastry / Baking Crew Delta Raya Group
Tugas & Tanggung Jawab
- Menyiapkan bahan baku produksi pastry sesuai standar resep dan kebutuhan produksi harian.
- Membuat produk pastry seperti croffle, croissant, dan produk lainnya sesuai SOP perusahaan mencakup Mixing, Lamination, Shaping, Cooking, dan Inject Filling.
- Melakukan penimbangan bahan dengan akurat sesuai formula dan standar kualitas.
- Mengoperasikan peralatan produksi dengan benar dan aman.
- Menjaga konsistensi rasa, bentuk, ukuran, dan kualitas produk.
- Menjaga kebersihan area kerja, peralatan, dan perlengkapan produksi sesuai standar hygiene & sanitation.
- Memastikan penyimpanan bahan baku dan produk jadi sesuai standar FIFO/FEFO.
- Memastikan target produksi harian tercapai sesuai jadwal dan permintaan.
- Memproses packing dan persiapan pengiriman produk apabila dibutuhkan.
- Melaksanakan tugas lain yang diberikan oleh atasan terkait operasional produksi pastry.
Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMA/SMK Tata Boga (diutamakan) atau sederajat.
- Memiliki pengalaman di bidang pastry/bakery.
- Memahami dasar pembuatan pastry dan teknik baking.
- Disiplin, cekatan, teliti, dan bertanggung jawab.
- Bersedia bekerja shift, lembur, dan di lingkungan produksi.
- Memiliki kemampuan menjaga kebersihan dan kualitas produk.
- Bersedia dengan sistem Daily Worker
- Dapat bergabung secepatnya.
