Deskripsi pekerjaan Outlet Service Manager Inti Consultant
Tanggung Jawab :
- Menyusun dan menetapkan SOP pelayanan (service) agar seluruh operasional resto berjalan sesuai standar pelayanan premium yang konsisten di setiap outlet, mencakup: Kecepatan & ketepatan layanan, Grooming & sikap pelayanan, Kebersihan & ambience outlet, Kualitas penyajian, Konsistensi & penanganan komplain.
- Mengontrol dan menganalisis food & beverage cost secara berkala untuk menjaga efisiensi biaya tanpa mengurangi kualitas penyajian.
- Menganalisis ulasan dan masukan pelanggan (customer review) dari berbagai kanal untuk menjadi dasar perbaikan pelayanan berkelanjutan.
- Menangani keluhan pelanggan tingkat tinggi/fatal (complaint handling eskalasi) yang tidak dapat diselesaikan oleh Supervisor Service.
- Memimpin dan mengarahkan seluruh tim service (Supervisor Service hingga Public Area) agar selaras dengan kebijakan dan standar perusahaan.
- Berkolaborasi dengan Kitchen/Chef dan bagian Purchasing untuk memastikan kualitas bahan baku dan kelancaran alur pelayanan dari dapur ke meja tamu.
- Melakukan evaluasi kinerja rutin terhadap Supervisor Service serta memastikan efektivitas pelatihan dan pengembangan tim di bawahnya.
- Menetapkan dan mengontrol standar ambience, kebersihan, dan presentasi resto agar konsisten dengan citra premium perusahaan.
- Melakukan koordinasi lintas fungsi dengan tim Marketing untuk mendukung promosi, event, dan program loyalitas pelanggan.
- Memantau dan melaporkan data operasional serta finansial (revenue, food cost, kepuasan pelanggan) kepada Owner/General Manager secara berkala.
Kualifikasi :
- Pendidikan minimal S1 Manajemen, Perhotelan, Pariwisata, atau bidang terkait
- Pengalaman minimal 5 tahun di industri F&B/Hospitality, dengan minimal 2 tahun di posisi manajerial
- Memiliki jiwa kepemimpinan yang kuat dan terbiasa mengelola tim service dalam jumlah besar
- Memahami food & beverage cost control dan mampu menjaga efisiensi biaya operasional
- Terbiasa menyusun dan menerapkan SOP pelayanan berstandar tinggi
- Cakap dalam menangani komplain pelanggan tingkat lanjut dengan solutif dan tenang
- Berorientasi pada detail, kebersihan, dan kualitas presentasi outlet
- Mampu berkoordinasi lintas divisi (Kitchen, Purchasing, Marketing)
- Nilai plus: pernah mengikuti pelatihan Leadership Management, Food Cost Control, Customer Experience Management, atau Complaint Handling
