Deskripsi pekerjaan Outlet Crew (Barista, Baker) - M&T Donut Mantappu Corp.
1. Production Crew (Baker)
Deskripsi Pekerjaan:
- Bertanggung jawab atas proses produksi donat dari awal hingga siap jual, sesuai standar perusahaan.
- Menyiapkan bahan baku sesuai dengan resep dan standar yang telah ditetapkan.
- Mengolah adonan mulai dari pengulenan, fermentasi, pembentukan, penggorengan, hingga finishing (topping atau filling).
- Memastikan produk donat yang dihasilkan konsisten dari segi bentuk, tekstur, dan rasa.
- Menjaga kebersihan area dapur, peralatan, dan lingkungan kerja secara rutin dan berkala.
- Melakukan stock opname bahan baku setiap hari dan melaporkan kebutuhan atau kekurangan kepada tim terkait.
- Membantu proses pengembangan dan uji coba produk baru bila diperlukan.
- Menerapkan standar keamanan pangan, kebersihan, dan keselamatan kerja (food safety & hygiene).
Kualifikasi:
- Lulusan SMA/SMK atau setara di bidang Tata Boga, Perhotelan, atau bidang terkait.
- Memiliki pengalaman kerja di bidang bakery/pastry lebih diutamakan (fresh graduate dipertimbangkan jika antusias dan cepat belajar).
- Memiliki pengetahuan dasar tentang teknik pembuatan roti/donat.
- Mampu bekerja dengan cepat, teliti, dan konsisten di bawah tekanan dan target produksi.
- Disiplin, memiliki sikap kerja yang positif, dan mampu bekerja sama dalam tim.
- Tidak memiliki riwayat penyakit kulit yang dapat mengganggu pekerjaan dapur.
- Bersedia bekerja dengan sistem shift dan di hari libur bila diperlukan.
- Bersedia ditempatkan di Jakarta Pusat.
2. Outlet Crew (Barista & Kasir)
Deskripsi Pekerjaan
- Menyiapkan, meracik, dan menyajikan makanan serta minuman sesuai standar resep dan SOP perusahaan, memastikan rasa, tampilan, dan kualitas terjaga.
- Menerima pesanan pelanggan secara langsung maupun melalui sistem POS, mencatat dengan akurat, serta memproses pembayaran dengan tepat.
- Melakukan upselling produk dan memberikan informasi menu kepada pelanggan untuk meningkatkan penjualan.
- Memantau ketersediaan stok bahan baku harian, melaporkan, serta memastikan kualitas bahan baku.
- Menjaga kebersihan dan kerapihan area outlet.
- Memastikan seluruh peralatan dalam kondisi siap pakai, melakukan pengecekan rutin serta melaporkan kerusakan atau masalah kepada atasan.
- Memberikan pelayanan ramah, cepat, dan profesional sesuai standar pelayanan pelanggan perusahaan.
Kualifikasi
- Lulusan SMA/SMK atau setara di bidang Tata Boga, Perhotelan, atau bidang terkait.
- Pengalaman kerja di dapur/bar/produksi F&B minimal 6 bulan.
- Memiliki pengalaman dalam manajemen stok merupakan keunggulan.
- Memahami resep, teknik plating, serta memiliki keterampilan barista menjadi nilai plus.
- Terbiasa menggunakan Microsoft Excel dan melakukan tugas administrasi dasar menjadi nilai plus.
- Ramah, mampu bekerja dalam tim, dan berkomitmen memberikan pelayanan terbaik kepada pelanggan (termasuk melakukan upselling).
- Teliti, menjaga kebersihan, dan memastikan semua pekerjaan dilakukan sesuai standar.
- Memahami standar keamanan pangan, kebersihan, dan keselamatan kerja.
- Bersedia ditempatkan di area Jakarta Pusat.
