Deskripsi pekerjaan Operations Assistant Sinergis Investment
Memiliki dan menjalankan operasional harian Cake Store secara mandiri, mulai dari produksi di dapur hingga distribusi dan kualitas di setiap titik penjualan, memastikan operasional berjalan lancar, keputusan diambil secara langsung, dan hasil dilaporkan langsung kepada Manager.
Tanggung Jawab Utama
- Pengawasan dapur: bertanggung jawab atas checklist buka dapur harian, progres produksi FIFO, dan stok bahan baku bersama tim Pastry; meninjau Laporan Produksi harian (jumlah produksi, distribusi ke outlet) dan menggunakannya untuk merencanakan produksi hari berikutnya.
- Koordinasi outlet (DBC PIK, AS, Stores): memeriksa kondisi penjualan dan stok kue di setiap outlet setiap pagi; memastikan setiap store selalu memiliki cukup kue untuk dijual; memeriksa kualitas produk secara berkala; mencatat, memisahkan, dan melaporkan kue rusak/kedaluwarsa beserta alasannya, serta segera menggantinya.
- Rekonsiliasi & pelaporan harian: di akhir hari, merangkum data kirim–terjual–sisa–spoil per outlet, dan menyusunnya menjadi laporan mingguan/bulanan yang diserahkan langsung kepada Manager.
- Kampanye penjualan: merencanakan dan memimpin pelaksanaan kampanye di toko bersama tim Marketing, bertanggung jawab penuh atas hasilnya — display, jumlah kue, dan pesan kampanye yang sesuai.
- Pemesanan bahan: di awal bulan, menyusun daftar bahan kering bersama tim Pastry, mengonfirmasi jumlah, dan mengirimkan pesanan langsung ke supplier
- Stok opname bulanan: memimpin stok opname akhir bulan untuk bahan baku dan produk jadi.
- Kesiapan operasional dapur: bertanggung jawab penuh atas kondisi peralatan, kebersihan, dan keamanan pangan; memutuskan dan menindaklanjuti perbaikan bila ada kerusakan, kekurangan bahan, atau masalah kualitas, dan hanya meneruskan ke Manager bila diperlukan.
- Koordinasi tim: menjadi titik kontak utama antara tim Kitchen/Pastry, outlet penjualan, Marketing, dan supplier, menjaga semua pihak selaras tanpa perlu arahan harian.
Persyaratan
- Mampu bekerja secara mandiri dan mengambil keputusan yang tepat dengan pengawasan minimal; pengalaman menjalankan operasional bakery/F&B atau peran koordinasi multipihak serupa menjadi nilai tambah besar.
- Kemampuan komunikasi bahasa Inggris yang baik, lisan dan tulisan.
- Memiliki pola pikir marketing, peka terhadap tren dan pengalaman pelanggan; kandidat dengan latar belakang digital marketing, content, atau media sosial diutamakan.
- Terbiasa menggunakan alat AI (ChatGPT, Claude, dll.) untuk mendukung pekerjaan menjadi nilai tambah.
- Semangat kerja tim yang kuat, proaktif, mampu bekerja di bawah tekanan di lingkungan F&B yang serba cepat; mampu berkoordinasi dengan baik antara dapur, outlet, dan marketing.
- Mahir menggunakan MS Office (Word, Excel, PowerPoint); menguasai Canva/CapCut menjadi nilai tambah.
- Memiliki kendaraan pribadi dan bersedia berpindah antara dapur dan titik penjualan di area PIK.
