Deskripsi pekerjaan Operational Brand Manager FnB Jus Antara
Job Deskripsi
1. Memimpin dan mengawasi operasional beberapa brand dan outlet F&B secara menyeluruh untuk memastikan operasional berjalan efektif, efisien, dan sesuai standar perusahaan.
2. Memastikan implementasi SOP, standar pelayanan, serta kebijakan operasional diterapkan secara konsisten di seluruh outlet.
3. Meningkatkan kualitas operasional, pelayanan, dan kepuasan pelanggan melalui evaluasi dan perbaikan berkelanjutan.
4. Mengontrol food cost, labor cost, biaya operasional, serta profitabilitas setiap brand dan outlet.
5. Menganalisis performa penjualan, KPI, dan laporan operasional, kemudian menyusun strategi peningkatan performa bisnis.
6. Memimpin, membimbing, serta mengevaluasi kinerja tim operasional dan Outlet Manager untuk mencapai target perusahaan.
7. Memastikan seluruh operasional memenuhi standar keamanan pangan, kebersihan, sanitasi, serta peraturan yang berlaku.
8. Menangani permasalahan operasional, keluhan pelanggan, dan situasi kritis dengan cepat dan tepat.
9. Berkolaborasi dengan tim Finance, HR, Supply Chain, Marketing, dan divisi terkait untuk mendukung pertumbuhan bisnis dan pengembangan brand.
Kualifikasi
1. Pendidikan minimal S1 dari semua jurusan (Manajemen/Bisnis/Perhotelan lebih diutamakan).
2. Memiliki pengalaman minimal 3–5 tahun sebagai Operational Manager, Area Manager, Brand Manager, atau posisi serupa di industri Food & Beverage.
3. Berpengalaman mengelola beberapa outlet F&B dan memimpin tim operasional.
4. Memahami operasional restoran, cost control, budgeting, serta pengelolaan profit & loss (P&L).
5. Memahami standar keamanan pangan, kebersihan, dan sanitasi di industri F&B.
6. Memiliki kemampuan leadership, komunikasi, pengambilan keputusan, dan problem solving yang baik.
7. Memiliki kemampuan analisis data serta terbiasa membuat dan mengevaluasi laporan operasional.
8. Mampu bekerja di lingkungan yang dinamis, berorientasi pada target, dan memiliki mobilitas tinggi.
9. Bersedia ditempatkan di Kalideres, Jakarta Barat dan melakukan kunjungan operasional ke outlet apabila diperlukan.
