Deskripsi pekerjaan Operation Manager PT PELITA BANGUN CIPTA
Kualifikasi :
- Pendidikan minimal S1 semua jurusan, diutamakan Hospitality / Tata Boga / Manajemen
- Usia maksimal 40 tahun
- Memiliki pengalaman minimal 3 tahun sebagai Operational Manager / Store Manager FnB
- Diutamakan memiliki pengalaman di bidang Matcha, Coffee Shop, Dessert, atau Pastry
- Memahami operasional outlet FnB secara menyeluruh
- Memahami basic pembuatan minuman matcha, kopi, dan produk pastry
- Memiliki kemampuan leadership dan komunikasi yang baik
- Terbiasa menangani target penjualan dan evaluasi performa outlet
- Mampu membuat SOP kerja dan memastikan implementasinya berjalan baik
- Memiliki kemampuan problem solving dan analisa operasional
- Dapat bekerja mobile dan melakukan monitoring beberapa outlet
- Bersedia handle 2 store area Living World Alam Sutera & Emporium Mall Pluit
- Terbiasa mengatur jadwal kerja, stock, dan kebutuhan operasional outlet
- Berpenampilan rapi, disiplin, dan memiliki attitude yang baik
Job Description :
- Mengawasi seluruh kegiatan operasional outlet agar berjalan efektif dan sesuai SOP
- Bertanggung jawab atas operasional 2 store (Living World Alam Sutera & Emporium Mall Pluit)
- Memastikan kualitas produk matcha, kopi, dan pastry tetap konsisten
- Melakukan monitoring terhadap pelayanan customer dan kebersihan outlet
- Mengontrol stock bahan baku serta memastikan ketersediaan bahan operasional
- Melakukan evaluasi penjualan dan performa outlet secara berkala
- Membina, mengarahkan, dan mengembangkan performa tim outlet
- Membuat jadwal kerja karyawan dan memastikan operasional berjalan optimal
- Berkoordinasi dengan tim kitchen, bar, dan purchasing terkait kebutuhan operasional
- Memastikan standar penyajian minuman dan pastry sesuai standar perusahaan
- Menangani kendala operasional serta complaint customer dengan baik
- Membantu pengembangan menu baru khususnya matcha beverage, coffee, dan pastry
- Membuat laporan operasional harian, mingguan, dan bulanan kepada management
Nilai Tambah :
- Memiliki pengetahuan tentang ceremonial matcha / specialty coffee menjadi nilai plus
- Memahami costing menu dan pengendalian food cost
- Memiliki passion di industri beverage & pastry artisan menjadi nilai lebih
