Deskripsi pekerjaan MEKANIK PERALATAN DAPUR YAYASAN INSPIRASI SEMESTA NAGARI
Mekanik Maintenance Food Service bertanggung jawab atas perawatan, perbaikan, dan pemeliharaan seluruh peralatan dapur yang digunakan dalam operasional produksi makanan. Posisi ini memastikan semua peralatan berfungsi secara optimal, aman, dan sesuai standar teknis, sehingga mendukung keberlangsungan operasional dapur tanpa gangguan yang berarti. Mekanik Peralatan Dapur berkoordinasi erat dengan tim dapur dan departemen teknik untuk mengelola jadwal perawatan preventif dan penanganan kerusakan.
TANGGUNG JAWAB UTAMA
1. Melakukan inspeksi dan peawatan rutin terhadap peralatan serta sarana prasarana area kerja (kitchen)
2. Melaksanakan preventive maintenance dan perbaikan peralatan dapur, instalasi listrik (MEP), plumbing/air, gas dan IPAL
3. Melakukan instalasi, perbaikan dan pemeliharaan CCTV serta fasilitas pendukung lainnya
4. Mendiagnosis gangguan dan memastikan seluruh peralatan serta fasilitas aman dan layak digunakan
5. Mencatat kegiatan perawatan dan perbaikan serta mengelola kebutuhan sparepart
6. Berkoordinasi dengan vendor/teknisi eksternal untuk pekerjaan yang memerlukan penanganan khusus
7. Membantu instalasi, pengujian dan pergantian peralatan atau fasilitas baru
8. Membuat laporan kondisi dan pemeliharaan sarana prasarana secara berkala
KUALIFIKASI
• Pendidikan minimal SMK/D3 jurusan Teknik Mesin, Teknik Elektro, Teknik Refrigerasi, atau bidang teknik yang relevan.
• Pengalaman minimal 1-2 tahun dalam perawatan dan perbaikan peralatan industri, khususnya peralatan dapur atau food service.
• Memahami sistem kelistrikan, perpipaan, dan mekanisme kerja peralatan dapur komersial (gas, listrik, uap).
• Mampu membaca dan memahami diagram teknis, manual peralatan, serta skema kelistrikan.
• Memiliki kemampuan troubleshooting yang baik dan mampu bekerja secara mandiri maupun dalam tim.
• Memahami prosedur keselamatan kerja (K3) dan penggunaan Alat Pelindung Diri (APD) di area dapur dan teknik.
• Memiliki sertifikasi teknis yang relevan (misal: sertifikasi refrigerasi, kelistrikan, atau K3 umum) menjadi nilai tambah.
• Bersedia bekerja dengan jadwal fleksibel, termasuk on-call untuk penanganan kerusakan darurat di luar jam kerja normal.
