Deskripsi pekerjaan masak SPPG JATENG
kemampuan Umum Hard skill
Pendidikan: Minimal SMK/SMA sederajat, diutamakan lulusan Tata Boga.
Pengalaman: Biasanya membutuhkan pengalaman kerja minimal 1-3 tahun di bidang memasak/kitchen (posisi Cook atau Commis).
Keahlian Memasak: Memahami teknik dasar memasak, penggunaan peralatan dapur, dan manajemen bumbu/bahan makanan.
Kompetensi Dasar: Mampu menyiapkan bahan (persiapan), memasak berbagai menu (Western/Japanese/Indonesian), dan menyajikannya sesuai standar recipe restoran.
Pengetahuan Keamanan Pangan: Memahami standar sanitasi, higienitas, dan keamanan makanan (Food Safety/QC dasar)
bekerja dengan penegetahuan pengolahan yang relevan pada bagian yang ditawarkan
kemampuan khusus soft skill
- Kesehatan: Sehat jasmani dan rohani, yang dibuktikan dengan surat keterangan dokter atau pengecekan fisik (karena pekerjaan dapur membutuhkan ketahanan fisik).
- Disiplin & Jujur: Memiliki good attitude dan disiplin tinggi dalam mengikuti SOP dapur.
- Kerja Tim: Mampu bekerja sama dalam tim dapur yang padat (kitchen crew).
- Ketahanan Kerja: Mampu bekerja di bawah tekanan, multitasking, dan bersedia bekerja dengan sistem shift (termasuk akhir pekan/hari libur).
