Deskripsi pekerjaan Manager Restoran RoofPark Cafe & Restaurant
Deskripsi Pekerjaan :
- Bertanggung jawab atas seluruh operasional restoran.
- Memastikan target sales dan KPI tercapai.
- Mengelola dan mengevaluasi kinerja seluruh tim.
- Mengawasi operasional Service & Kitchen.
- Memastikan penggunaan ESB/POS berjalan dengan baik dan data transaksi akurat.
- Mengontrol food cost, labor cost, inventory, dan waste.
- Memastikan seluruh SOP dijalankan dengan konsisten.
- Menangani customer complaint dan menjaga kualitas pelayanan.
- Membuat laporan operasional dan memberikan evaluasi kepada Management.
- Melakukan koordinasi dengan Kitchen, Service, Purchasing, Finance, dan Management.
Kualifikasi:
- Pendidikan minimal D3/S1, diutamakan Hospitality, F&B Management, atau bidang terkait.
- Pengalaman minimal 3–5 tahun di industri F&B.
- Berpengalaman sebagai Restaurant Manager / Assistant Restaurant Manager.
- Wajib menguasai sistem ESB dan terbiasa menggunakan sistem POS untuk operasional restoran.
- Memahami operasional Service dan Kitchen.
- Berpengalaman memimpin dan mengelola tim.
- Mampu mengontrol sales, food cost, labor cost, inventory, dan waste.
- Memahami SOP pelayanan, food safety, hygiene & sanitation.
- Mampu melakukan analisis penjualan dan membuat laporan operasional.
- Memiliki kemampuan leadership, komunikasi, problem solving, dan customer handling yang baik.
- Bersedia bekerja shift, weekend, dan hari libur.
