Manager Restoran

Sambal Sunda Sriwijaya - Palembang

👨‍💼 LOWONGAN: MANAGER RESTORAN

📍 Lokasi: Palembang

💼 Tipe Pekerjaan: Full-time

📌 TUGAS & TANGGUNG JAWAB:

1. Manajemen Operasional:

- Mengelola seluruh operasional restoran (dapur, pelayanan, administrasi, kebersihan)

- Memastikan kualitas dan cita rasa masakan Sunda tetap autentik & konsisten

- Mengawasi standar kebersihan, sanitasi, dan keamanan pangan

- Mengatur jadwal shift dan pembagian tugas seluruh karyawan

2. Manajemen Tim:

- Memimpin, memotivasi, dan mengembangkan tim dapur & pelayanan

- Melakukan rekrutmen, pelatihan, dan evaluasi kinerja karyawan

- Membangun budaya kerja yang solid dan profesional

3. Keuangan & Administrasi:

- Mengontrol food cost, inventory, dan pengeluaran operasional

- Membuat laporan keuangan harian/mingguan/bulanan

- Bertanggung jawab atas target penjualan dan profitabilitas restoran

- Mengelola pemesanan bahan baku segar khas Sunda

4. Pelayanan & Kepuasan Pelanggan:

- Memastikan pelayanan terbaik dan pengalaman makan yang positif

- Menangani keluhan pelanggan secara profesional dan solutif

- Menjaga hubungan baik dengan pelanggan tetap

5. Pengembangan Bisnis:

- Menganalisis penjualan dan merencanakan menu musiman

- Menjaga hubungan baik dengan supplier bahan lokal

- Meningkatkan kepuasan pelanggan dan program loyalitas

✅ KUALIFIKASI:

✔️ Pengalaman min. 3 tahun sebagai Manager/Supervisor restoran masakan Sunda/Indonesia

✔️ Menguasai pengetahuan mendalam tentang masakan Sunda dan bahan-bahannya

✔️ Kemampuan kepemimpinan, komunikasi, dan problem-solving yang kuat

✔️ Paham cost control, inventory management, dan standar hygiene restoran

✔️ Mampu bekerja di bawah tekanan dan mengelola tim dengan tegas & humanis

✔️ Domisili Palembang atau bersedia pindah

✔️ Siap bekerja shift panjang, termasuk weekend dan hari libur