Manager R&D

PT Adiboga Proyek Orisinal (APRO Group) adalah ahli F&B (food & beverages) yang menyediakan produk dan jasa industri all-in-one untuk mendukung pertumbuhan ekosistem kuliner lokal. Berbasis di Medan, APRO Group hadir dalam setiap aspek operasional pendirian brand F&B untuk memastikan keberlanjutan dan ketahanannya di industri F&B. Kami sedang mencari seorang Manager R&D Food/Beverage untuk bergabung dengan tim kami di Medan Petisah, Medan, Sumatera Utara. Posisi ini sangat penting bagi kami karena kami ingin memperkuat inovasi dan kualitas produk kami agar dapat bersaing secara efektif di pasar lokal maupun nasional. Jika Anda memiliki passion di bidang pengembangan produk makanan dan minuman serta kemampuan untuk bekerja sama dalam tim, maka posisi ini cocok untuk Anda.

Kami mencari kandidat yang memiliki gelar D3-S1 di bidang terkait seperti Teknologi Pangan, Tata Boga, Perhotelan dan atau bidang yang relevan . Pengalaman kerja minimal 1 hingga 3 tahun di kitchen / restaurant / central kitchen / R&D. Pendidikan atau pengalaman di bidang Culinary / Kitchen / Food Production menjadi nilai tambah.

- Memiliki dasar teknik memasak yang baik dan memahami karakter bahan makanan.

- Mampu melakukan trial resep secara terukur menggunakan gramasi, yield, cooking time, dan cooking method yang konsisten.

- Memiliki kemampuan basic dalam recipe development dan product improvement.

- Mampu mengikuti serta menjalankan SOP dengan disiplin.

- Memahami dasar food costing, yield calculation, portioning, dan waste control menjadi nilai tambah.

- Mampu menggunakan Microsoft Excel / Google Sheets secara basic.

- Memahami dasar hygiene, food safety, FIFO/FEFO, dan penyimpanan bahan.

- Bersedia bekerja secara hands-on di kitchen dan mengikuti kebutuhan trial di central kitchen maupun outlet.

- Memiliki ketertarikan terhadap perkembangan tren F&B dan pengembangan produk baru

- Bersedia bekerja secara hands-on di kitchen dan mengikuti kebutuhan trial di central kitchen maupun outlet

- Memiliki ketertarikan terhadap perkembangan tren F&B dan pengembangan produk baru