Deskripsi pekerjaan Manager Outlet Butteria
Tugas & Tanggung Jawab :
A. Operational Management
1. Mengelola operasional outlet secara menyeluruh agar berjalan efektif dan efisien.
2. Memastikan standar pelayanan, kualitas produk, kebersihan, dan kenyamanan outlet sesuai SOP.
B. Sales & Business Performance
1. Bertanggung jawab terhadap pencapaian target penjualan outlet.
2. Menganalisis laporan penjualan harian, mingguan, dan bulanan.
3. Menyusun strategi peningkatan penjualan dan transaksi.
C. Financial Control
1. Mengontrol biaya operasional outlet sesuai budget.
2. Memastikan cash handling berjalan sesuai prosedur.
3. Melakukan pengecekan petty cash dan laporan kas harian.
4. Mengontrol food cost, beverage cost, labor cost, dan operational expenses.
D. Human Resources Management
1. Menyusun jadwal kerja sesuai kebutuhan operasional.
2. Melakukan coaching, counseling, dan evaluasi kinerja karyawan.
3. Memastikan disiplin, absensi, dan kepatuhan terhadap peraturan perusahaan.
4. Berkoordinasi dengan HR terkait recruitment, probation, training, dan pengembangan karyawan.
E. Administration & Reporting
1. Membuat Daily Sales Report.
2. Menyusun laporan operasional harian, mingguan, dan bulanan.
3. Melaporkan pencapaian KPI outlet kepada Area Manager/Management.
4 .Memastikan seluruh administrasi outlet lengkap dan terdokumentasi dengan baik.
Kualifikasi :
Pendidikan minimal D3/S1 semua jurusan (diutamakan Perhotelan, Pariwisata, Manajemen, atau Bisnis).
Pengalaman minimal 3 tahun di industri F&B/Coffee Shop dengan minimal 2-3 tahun sebagai Supervisor atau Outlet Manager.
Berpenampilan menarik dan mengerti tentang kopi
Memahami operasional coffee shop, pelayanan pelanggan, dan manajemen outlet.
Memiliki kemampuan leadership, coaching, dan team management yang baik.
Mampu membaca laporan penjualan dan melakukan analisis bisnis.
Memahami inventory management, budgeting, dan cost control.
Menguasai Microsoft Excel/Google Spreadsheet serta sistem POS.
Bersedia bekerja shifting, akhir pekan, dan hari libur nasional.
Berdomisili di Jakarta Selatan dan sekitarnya.
Penempatan untuk brand baru di Blok M Jakarta Selatan
