Manager Operasional

PT. ASRI INDO KREASI adalah perusahaan catering premium yang melayani klien pemerintahan, BUMN, dan corporate. Kami berfokus pada kualitas makanan, kebersihan, serta pelayanan profesional. Kami percaya tim yang solid adalah kunci layanan terbaik, dan kami membuka kesempatan bagi talenta F&B untuk berkembang bersama kami. Saat ini kami sedang mencari individu yang kompeten dan berkomitmen untuk bergabung dalam tim kami sebagai Operations Assistant dengan posisi Manager Operasional. Kesempatan ini cocok bagi Anda yang ingin mengembangkan karier di bidang operasional catering dengan lingkungan kerja yang dinamis dan profesional.

Sebagai Manager Operasional, Anda akan bertanggung jawab atas pengelolaan harian operasional catering, termasuk pengawasan proses produksi, koordinasi dengan tim, pemantauan kualitas makanan, dan memastikan kebutuhan klien terpenuhi secara efektif. Anda juga akan mengatur jadwal pemesanan, pengiriman, dan pelaksanaan layanan catering. Selain itu, Anda akan menjadi penghubung antara manajemen dan tim operasional guna menjaga keberlanjutan layanan yang berkualitas. Tugas-tugas ini memerlukan kemampuan organisasi, komunikasi yang baik, serta kemampuan untuk bekerja sama dalam tim.

Job Description – Operational Manager Catering

Tujuan Jabatan

Mengelola dan mengawasi seluruh kegiatan operasional catering agar berjalan efektif, efisien, tepat waktu, serta memenuhi standar kualitas, kebersihan, dan kepuasan pelanggan.

Tanggung Jawab Utama

• Mengelola operasional harian produksi, pengemasan, dan distribusi.
• Memastikan seluruh proses berjalan sesuai SOP dan target perusahaan.
• Mengatur jadwal kerja serta mengawasi kinerja seluruh tim operasional.
• Melakukan evaluasi, pembinaan, dan pengembangan karyawan operasional.
• Mengontrol kualitas produk, kebersihan, dan keamanan pangan.
• Mengawasi persediaan bahan baku dan kebutuhan operasional.
• Mengontrol biaya operasional dan meningkatkan efisiensi kerja.
• Berkoordinasi dengan divisi Purchasing, Gudang, Sales, Finance, dan HR.
• Menangani kendala operasional dan keluhan pelanggan terkait layanan.
• Menyusun laporan operasional harian, mingguan, dan bulanan.
• Mengembangkan dan mengimplementasikan perbaikan proses kerja (continuous improvement).

Kualifikasi

• Pendidikan minimal D3/S1 (Manajemen, Tata Boga, Teknologi Pangan, atau bidang terkait).
• Pengalaman minimal 3–5 tahun di operasional catering/F&B, dengan pengalaman memimpin tim.
• Memahami SOP operasional catering dan standar food safety.
• Memiliki kemampuan leadership, komunikasi, problem solving, dan manajemen waktu yang baik.
• Mampu bekerja di bawah tekanan dan mencapai target operasional.

KPI (Key Performance Indicator)

• Ketepatan waktu produksi dan pengiriman.
• Tingkat kepuasan pelanggan.
• Persentase food waste.
• Efisiensi biaya operasional.
• Kepatuhan terhadap SOP dan standar kebersihan.
• Tingkat produktivitas tim.
• Tingkat kesalahan pesanan (order accuracy).
• Tingkat absensi dan turnover tim operasional.
• Penyelesaian keluhan pelanggan sesuai SLA.