Deskripsi pekerjaan Leader Store Truffle Belly
Jobdesk Leader Outlet:
- Mengawasi operasional outlet dari opening hingga closing agar berjalan sesuai SOP.
- Memimpin dan mengarahkan tim service, kitchen, cashier, dan crew outlet.
- Memastikan kualitas makanan, minuman, pelayanan, kebersihan, dan hospitality sesuai standar Umami.
- Mengatur pembagian shift dan posisi kerja karyawan sesuai kebutuhan operasional.
- Melakukan briefing sebelum operasional dan evaluasi kinerja tim.
- Menangani keluhan pelanggan serta memastikan penyelesaiannya cepat dan profesional.
- Mengontrol stok bahan baku, inventory, waste, dan penggunaan produk untuk meminimalkan selisih dan pemborosan.
- Memastikan cash handling dan transaksi outlet berjalan sesuai prosedur.
- Membuat dan memeriksa laporan penjualan, stok, waste, dan operasional harian.
- Memantau pencapaian target sales dan KPI outlet.
- Memastikan outlet selalu dalam kondisi bersih, rapi, aman, dan nyaman.
- Berkoordinasi dengan kitchen dan management terkait kebutuhan operasional maupun kendala outlet.
- Bertanggung jawab terhadap keamanan, kedisiplinan, dan ketertiban tim selama bertugas.
- Menjadi role model dalam pelayanan, komunikasi, kedisiplinan, dan attitude kerja.
Kualifikasi:
- Pendidikan minimal SMA/SMK, D3/S1 menjadi nilai tambah.
- Memiliki pengalaman minimal 2 tahun di restoran/F&B, terutama sebagai Leader, Captain, Supervisor, atau posisi setara.
- Memahami operasional restoran, service, kitchen, cashier, inventory, dan basic cost control.
- Memiliki kemampuan leadership dan team management yang baik.
- Komunikatif, tegas, bertanggung jawab, dan mampu mengambil keputusan.
- Memiliki customer service skill yang baik.
- Mampu bekerja dengan sistem shift, weekend, dan hari libur.
- Mampu bekerja dalam kondisi cepat dan tekanan operasional tinggi.
- Terbiasa menggunakan POS/kasir dan laporan operasional.
- Memiliki kemampuan dasar Microsoft Office/Google Workspace menjadi nilai tambah.
- Berpenampilan rapi dan memiliki attitude serta hospitality yang baik.
- Bersedia mengikuti dan menjalankan SOP serta target/KPI perusahaan.
Bersedia ditempatkan di Jakarta Selatan/Cipete dan sekitarnya lebih diutamakan.
