Deskripsi pekerjaan LEADER STORE (FNB) MITRABOGA SARANA MAKMUR
KUALIFIKASI
1. Pendidikan minimal D3/S1 Perhotelan atau bidang terkait. Memiliki pengalaman minimal 1 tahun di retail/store/bakery lebih diutamakan.
2. Minimal 1–2 tahun sebagai Leader Outlet, Captain, atau Supervisor di industri F&B, Café, Bakery, atau Restaurant.
3. Jujur, teliti, dan bertanggung jawab.
4. Memahami Operasional F&B, Customer Service, Inventory Control, Food Safety & Hygiene, Cash Handling, SOP Outlet
5. Memiliki kemampuan Leadership, Team Management, Problem Solving, Communication, Operational Control & Customer Handling Solving,
TANGGUNG JAWAB
1. Mengatur pembagian tugas dan jadwal kerja tim outlet.
2. Memberikan arahan operasional kepada seluruh staf outlet.
3. Meminta tindakan perbaikan atas ketidaksesuaian operasional outlet.
4. Mengusulkan kebutuhan SDM, peralatan, dan perlengkapan outlet.
5. Memberikan rekomendasi penilaian kinerja karyawan outlet.
6. Tanggung Jawab Jabatan
7. Mengawasi seluruh kegiatan operasional outlet sehari-hari.
8. Memastikan outlet beroperasi sesuai SOP perusahaan.
9. Memastikan standar kebersihan, pelayanan, dan kualitas produk terjaga.
10. Memastikan kesiapan outlet sebelum operasional dimulai.
11. Memastikan pencapaian target penjualan outlet.
12. Memonitor transaksi dan aktivitas penjualan harian.
13. Mengusulkan program peningkatan penjualan kepada Area Manager.
14. Mengatur jadwal kerja dan pembagian tugas karyawan outlet.
15. Mengawasi disiplin, kehadiran, dan kinerja karyawan.
16. Memberikan coaching dan pengarahan kepada tim outlet.
17. Membantu proses onboarding dan pelatihan karyawan baru.
18. Memastikan ketersediaan bahan baku dan perlengkapan outlet.
19. Mengawasi penggunaan bahan baku agar sesuai standar.
20. Mengontrol waste, spoilage, dan kehilangan barang.
21. Memastikan stock opname dilakukan sesuai jadwal.
22. Menangani keluhan pelanggan yang tidak dapat diselesaikan oleh staf outlet.
23. Memastikan pelanggan mendapatkan pelayanan yang baik dan konsisten.
24. Memastikan seluruh administrasi outlet berjalan dengan baik.
25. Menyusun laporan operasional dan penjualan outlet secara berkala.
