Deskripsi pekerjaan Leader Outlet FNB (Penempatan Rest Area Cibubur) PT RASA TUNGGAL NUSANTARA
JOBDESK LEADER – SAMBEL AYAM KOTA WISATA Rest Area Cibubur
- Bertanggung jawab mengawasi dan memastikan seluruh kegiatan operasional outlet berjalan dengan baik sesuai SOP.
- Mengatur, mengarahkan, dan mengawasi pekerjaan seluruh crew selama operasional berlangsung.
- Membagi tugas dan mengatur penempatan crew sesuai kebutuhan operasional dan kondisi outlet.
- Memastikan pelayanan kepada pelanggan berjalan dengan ramah, cepat, tepat, dan sesuai standar perusahaan.
- Mengawasi proses penerimaan, penyiapan, penyajian, dan pengemasan pesanan agar sesuai dengan order pelanggan.
- Memastikan proses produksi, termasuk frying/goreng ayam dan produk lainnya, berjalan sesuai standar resep, kualitas, dan SOP.
- Memastikan kualitas makanan meliputi rasa, kematangan, porsi, kebersihan, dan tampilan sesuai standar perusahaan.
- Melakukan pengecekan kesiapan bahan, peralatan, dan area kerja sebelum, selama, dan setelah operasional.
- Mengawasi ketersediaan stok bahan baku dan perlengkapan operasional serta melakukan pengecekan stok secara berkala.
- Melaporkan kekurangan stok, kerusakan peralatan, atau kendala operasional kepada pihak yang bertanggung jawab.
- Menangani keluhan pelanggan dengan baik, memberikan solusi sesuai kewenangan, dan melaporkan permasalahan kepada Supervisor/Manajemen.
- Memastikan kebersihan, kerapihan, dan sanitasi area dining, kitchen, kasir, gudang, serta seluruh area outlet selalu terjaga.
- Memastikan seluruh crew menjalankan standar grooming, kedisiplinan, kebersihan, dan keselamatan kerja.
- Mengawasi penggunaan dan keamanan seluruh peralatan kerja, termasuk peralatan frying dan peralatan kitchen lainnya.
- Melakukan briefing sebelum operasional dan memberikan arahan kepada crew terkait target, pembagian tugas, serta kondisi operasional.
- Memastikan serah terima shift berjalan dengan baik dan seluruh informasi penting tersampaikan kepada shift berikutnya.
- Mengawasi kedisiplinan, kehadiran, dan kinerja crew serta memberikan teguran atau arahan apabila terdapat pelanggaran SOP.
- Membantu melakukan training dan memberikan contoh kerja yang baik kepada crew baru maupun crew yang membutuhkan arahan.
- Memastikan target penjualan, kualitas pelayanan, efisiensi operasional, dan standar outlet dapat tercapai.
- Bertanggung jawab terhadap kondisi outlet selama shift yang dipimpin dan memastikan seluruh pekerjaan selesai dengan baik.
- Membuat dan menyampaikan laporan terkait operasional, stok, kendala, komplain, serta kejadian penting kepada Supervisor/Manajemen.
- Menjaga komunikasi, kerja sama, dan kekompakan tim agar operasional berjalan efektif.
- Membantu pekerjaan operasional secara langsung apabila kondisi outlet membutuhkan bantuan.
- Menjalankan tugas dan tanggung jawab lainnya yang diberikan oleh Supervisor/Manajemen sesuai kebutuhan operasional outlet.
- Menjadi contoh dalam hal disiplin, tanggung jawab, pelayanan, kebersihan, grooming, dan penerapan SOP perusahaan.
